主料：茶树菇200克、猪小排400克
辅料：葱3根、姜4片、八角2颗、干辣椒3个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、老冰糖25克、水适量、料酒1汤匙、植物油2汤匙
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做法：
1.选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用。
2.猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用。
3.锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮。
4.葱结、生姜入锅中煸炒出香味。家常菜谱
5.肋排倒入煸炒。
6.小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥。
7.将茶树菇倒入，翻炒。
8.加入八角、干辣椒。
9.倒入老抽、生抽和适量水，烧开。
10.慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了。
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