橙子的挑选方法 挑选橙子的方法橙子的做法

  橙子水分充足味道酸甜可口,还有下火解腻的功效,深受大家喜爱,那么挑选橙子有什么方法呢?怎样才能挑选到甘甜多汁的橙子呢?爱华网小编马上就告诉大家!

  挑选橙子的方法——看色泽:

  皮面橙黄光滑,颜色新鲜、清新。

  挑选橙子的方法——肚脐眼小的好:

  脐橙其实不分公母,肚脐是它的复果,和很多人认为的不同,脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开,就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络,这个就是橙子的复果,不好吃的。

  小肚脐的橙子口感好,水分多。肚脐大或者突出的则口感较差,水分也较少。下次再挑橙子,可别忘了这点哦。

  挑选橙子的方法——红一些的更甜:

  这个要看个人口味,如果喜欢比较甜的,那红一些的橙子口感会比较甜,如果像我喜欢酸一些的,就不用特意去挑红的了。

  挑选橙子的方法——看大小:

  别买个太大的橙子,“高身橙,扁身柑,光身桔”,高身的橙子味甜。并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。

  挑选橙子的方法——捏皮:

  皮捏起来有弹性的好吃,皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。

  挑选橙子的方法——弹性:

  用手指轻压果皮,弹性好,说明皮层较薄,果心大,果肉饱满。

  弹性差,说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。

  挑选橙子的方法——重量:

  同等大小的橙子,较重的好吃,这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。

  橙子蛋糕卷

  蛋糕卷原料:

  水28克,植物油32克,低筋面粉40克,白糖40克,鸡蛋二个,橙子一个,水200克,白糖50克

  模具:

  8寸方形烤盘

  做法:

  1,蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,,蛋白有少许小弯钩

  2,蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白

  3,加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

  4,先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

  5,自下而上翻拌好

  6,再倒入蛋白中,混合均匀

  7,橙子洗净后,切成薄片,越薄越好。

  8,放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。

  9,烤盘中放入油纸,

  10,将橙子片沥干水份放入油纸上

  11,将蛋糕糊倒入,并震几下,让蛋糕糊中没有大的气泡

  12,蛋糕放入预热至180度的烤箱中,第三层,烤20分钟左右取出。,再将四面的纸撕开,放凉。然后卷起就可以了。

  提示:

  1,橙子要切薄一些,这样好卷。

  2,倒入模具中要震几下,这样蛋糕里不会有大的气泡。

  3,烤好的蛋糕,倒扣放凉。再卷。

橙子的挑选方法 挑选橙子的方法橙子的做法
  

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