爱华网虽然生活在北方，但香蕉也是我们生活中最常见也是经常吃的水果了，特别是对于经常便秘的朋友，更是熟悉不过了，但是最近几天微博上一条关于便宜芭蕉冒充香蕉卖、吃了会便秘的帖子被转发万余条，引起消费者的关注。下面由爱华网小编为你分享香蕉和芭蕉的区别的相关内容，希望对大家有所帮助。
香蕉和芭蕉有哪些区别香蕉是人们熟知并喜食的热带水果。它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及食物纤维，是水果中的营养佳品。但还有一种外形、颜色与香蕉及其相似的芭蕉，南方很常见，北方的超市里也经常出售。网传水果商以导致便秘的芭蕉冒充香蕉，真的是这样吗?这两种水果营养上到底有什么不同呢?
专家告诉笔者，芭蕉和香蕉同属芭蕉科芭蕉属植物，其色、香、味、形均很相近，从蛋白质含量、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质含量上来看，营养价值相差不大。这两种蕉都是很有营养的水果，它们都有促进肠胃蠕动、润肠通便的作用。不过两者属于不同种，外形肯定有区别，但网上所说的“芭蕉3个棱，香蕉5个棱”却太过武断。蕉类有几个棱边取决于果实发育前苞片有多大以及苞片里容纳了多少枚雌花，以及果实成熟度和饱满程度(成熟度好的果实比较饱满，形状比较圆，棱不明显)，和与品种无关，和营养价值更没有关系。蕉类的营养价值主要取决于生长环境，与气候水土有关。
那么如何区别香蕉和芭蕉呢?专家教了我们几招：一看形状：香蕉形长，但果柄短，而芭蕉则形短而果柄长。二看颜色：有些香蕉的表皮上会有黑色的芝麻点，芝麻点越多，味道越好。而芭蕉很少会出现芝麻点。三尝味道：香蕉的味道较芭蕉更好、更甜，芭蕉则偏酸。另外芭蕉由于吃的人少，种植的面积也少，价格反而要贵。香蕉和芭蕉的外形一眼可以分辨，以价格稍高的芭蕉冒充大面积种植的香蕉，这种情况也是很少的。
医学专家则指出，芭蕉会导致便秘的传言也不是科学的。因为香蕉和芭蕉均属纤维素多的食物，原则上纤维素多的食物比较通便，不会导致便秘。而且芭蕉和香蕉都属于高钾食物。镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。但是未成熟的香蕉和芭蕉，人们食用时会感到口感发酸，这是因为未成熟的果肉中含有鞣酸，而鞣酸会导致便秘。要想有润肠通便的效果，一定要吃成熟的香蕉或者芭蕉哦!但体虚的人要少吃，还要注意不宜空腹食用。
香蕉和芭蕉具体的区别
“香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。
“芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不大，都属于高钾食物，镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，因此吃芭蕉不会便秘，香蕉反而更偏凉性。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。
