好吃的蛋糕的做法 蛋糕的做法_蛋糕如何做好吃

  蛋糕是一种古老的西点,通常是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,由烤箱制作而成.下面是爱华网小编给大家分享的蛋糕的做法,希望你喜欢。

  蛋糕的做法一:抹茶蛋糕

  材料

  100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

  做法:

  1准备材料。

  2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

  3)分次加入融化的黄油搅拌。

  4)分次加入清水搅拌匀。

  5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

  6)自上而下用刮刀搅拌好。

  7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

  8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

  9)蛋白分次加入蛋黄糊

  10)自上而下用刮刀搅拌好。

  11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

  12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!

  如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

  蛋糕的做法二:酸奶蛋糕

  材料

  酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个

  做法

  1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;

  2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;

  3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);

  4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;

  5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);

  6.烤好后自然冷却脱模即可。

  蛋糕的做法三:香蕉蛋糕

  材料

  面粉两杯,糖一杯,油半杯,泡打粉一茶题,小苏打四分之三茶题,水二分之一杯,香蕉泥一杯半,鸡蛋二只,切碎的坚果半杯

  做法

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  1.两杯面粉,一杯糖,半杯油,一茶题泡打粉,四分之三茶题的小苏打,二分之一杯的水,一杯半的香蕉泥,二只鸡蛋,半杯切碎的坚果,拌匀。

  2.盘中烤50分钟,180度,中下层。

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