子孙满堂 粤味子孙满堂

〖主料〗:咸蛋黄4个,绞肉300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克

  〖辅料〗:蛋白1个,淀粉15克

  〖调料/腌料〗:精盐5克,胡椒粉1克,味精2克,水50克,油1000克

  如何做粤味子孙满堂:

  1.咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用;

子孙满堂 粤味子孙满堂

  2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用;

  3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘
 

  

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