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菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种。你想知道好吃的香菇排骨粥是如何做的吗?那么，现在爱华网小编就来分享香菇排骨粥的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
香菇排骨粥的食材准备
主料排骨
200g香菇
100g鸡蛋
1个 辅料油
适量盐
适量姜
适量香菇排骨粥的具体做法步骤
1.米洗净用盐油泡会儿(两三分钟)
2.姜拍扁放入加水大火烧开后调至最小火熬煮(期间要时不时搅拌)
3.生香菇洗净切厚片
4.米煲开后调大火放入排骨烧开后再次小火熬煮十分钟
5.大火加入香菇、调味
6.打入鸡蛋弄散煮沸即可
7.吃时可加入香菜葱花等。
香菇的食疗价值
1、抗衰老
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗肿瘤
香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物，价格比较昂贵。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、补充维生素
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
6、预防动脉硬化
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
