爱华网大家喜欢吃皮蛋吗?大家知道皮蛋有什么好吃的做法吗?今天，爱华网小编为大家整理了好吃的皮蛋做法，希望大家喜欢!
香辣皮蛋的做法材料
皮蛋，淀粉，肉末，葱，蒜苗，姜，蒜末，花生米，辣酱，油少许，糖少许，盐
做法
1.首先把皮蛋切成6瓣，均匀的裹上一层淀粉，最后最好能再筛一下，筛掉多余的淀粉，热油锅，炸到表面金黄就可以了。
2.配料准备肉末、葱姜蒜末、蒜苗、炸过的花生米，和你手上有的喜欢的辣酱，我用的还是他同事在四川带的自贡特产刀刀爽，吃着确实不赖。
3.锅中留少许油，先把肉末炒散，然后炒香辣酱，炒出红油，然后放葱姜蒜末炒香，烹入一点点水，千万别多啊，不然就成烩皮蛋了。
4.最后还要勾芡。
5.一点点水煮开后，放少许糖、盐，皮蛋回锅，快速翻匀，蒜苗和花生下锅炒匀就可以了。
6.根据自家的酱的口味，看要放多少盐调整一下就可以了。
凉拌皮蛋豆腐的做法材料
皮蛋 二只,豆腐 一砖,菜甫 少量,花生 少量,葱 少量,昆布豉油/生抽豉油 15毫升/三茶匙,水 15毫升/三茶匙,糖 二茶匙
做法
1、皮蛋去壳切成四份，切碎菜甫，磨碎花生，切葱粒，备用。
2、烧热镬(不用落油)，炒香菜甫才炒花生碎及芝麻，盛起备用。
3、烧热镬加水、糖煮沸再加豉油，再煮沸便熄火。
4、将豆腐放在碟上才切片，一边切一边排放豆腐，放上皮蛋、炒过的配料及葱粒，最后淋上酱汁，完成。
泰式凉拌皮蛋的做法材料
皮蛋 2颗,洋葱 1/4颗,大蒜 1颗,香菜 少许,薄盐酱油 1大匙,白醋 1大匙,糖 1茶匙,是拉叉酱 2大匙,香油 少许
做法
1、洋葱切细丝，用冰水冰镇备用，大蒜和香菜切末备用。
2、皮蛋剥壳后，将每颗皮蛋分为4瓣，将洋葱丝
