爱华网制作抹茶红豆蛋糕需要准备的材料
主料抹茶粉
5g鸡蛋
3个细砂糖
45g牛奶
50g植物油
30g低筋面粉
45g辅料淡奶油
200g糖粉
20g蜜红豆
适量抹茶红豆蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.取1/3细砂糖15克+牛奶+植物油+抹茶粉放入锅内
2.中火煮到细砂糖溶解、抹茶粉无颗粒状态
3.倒入过筛好的低粉
4.立即用手动打蛋器搅匀，这一步就是烫面
5.分离蛋黄和蛋白，蛋黄分2次加入面糊中
6.混匀;蛋黄糊完成待用。(烤箱上下火预热180度)
7.2/3的细砂糖30克，分三次加入蛋白中，打发到大弯勾状态。
8.取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄糊混合
9.再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均匀
10.烤盘内铺油纸，将混合好的面糊倒入烤盘，轻磕烤盘，
11.放入烤箱中层上下火175度，20分钟，烤至表面上色。
12.烤好后将蛋糕和油纸一起从烤盘拿出，进行散热，表面盖一张油纸。
13.淡奶油加糖粉打发至硬性
14.蛋糕冷却后，将打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，放上蜜红豆
15.借助擀面棍将蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小时以后拿出切块食用
红豆的食疗作用
1、保护心脏
红色食物入心，李时珍称红豆为“心之谷”，主要因为红豆钾含量高，维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
2、红豆消水肿
我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹
虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?
4、更低脂的优质蛋白来源
减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
