早餐吃什么健康减肥 冬天吃什么炖菜好 冬天健康炖菜

  冬季饮食以温热为主,炖菜满足这个要求,那么冬天应该吃什么炖菜好呢?跟着爱华网小编一起来看看吧。

  冬天健康炖菜

  1、土豆炖牛肉

  原料:土豆400克,牛肉200克,料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。

  做法:将土豆去皮洗净。将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。

  功效:牛肉有补中益气、养胃健脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  2、鲶鱼炖茄子

  原料:鲶鱼600克、茄子300克、葱30克、蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉7克、酱油10克、料酒10克、盐5克、味精3克、白糖10克、豆瓣酱50克。

  做法:将鲶鱼收拾好洗净,切段,茄子去蒂后洗净切段,葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。锅内放油,中火,油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒,炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖,炒一分钟后加开水,转大火,放入茄子、鲶鱼。大火烧开后,转小火炖40分钟,放盐、味精出锅装盘。

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  功效:鲶鱼炖茄子是东北菜中的经典菜肴,鲶鱼刺少,肉质细腻,味道鲜美,具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。

  3、白萝卜炖羊肉

  原料:白萝卜200克,羊肉200克,葱、姜、花椒适量。

  做法:羊肉化冻后切块于凉水中去血水,浸泡两小时左右,需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮,火开后关火,将羊肉捞出,冲掉血沫。姜、蒜切片,葱切段,与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块,放于锅中,盖上锅盖,大火煮到水开,换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

  功效:白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。羊肉具有补血益气,温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起,具有补中健胃,益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。

  冬季女性健康食谱

  1、黑糯米补血粥

  材料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。

  做法:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。

  功效:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,适合冬季女性养生食用。

  2、天麻炖乌鸡

  材料:乌鸡1只(约750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精盐适量,香菜段少许。

  做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

  功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效。

  3、胡椒猪肚汤

  材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

  做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

  功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。这道汤适合冬季女人养胃食用。

  冬季女性健康小常识

  1、注意防寒不受冻

  由于女性身体的特殊性,因此,冬季天气寒冷时,要注意防寒。冬季气温低下,皮肤裸露部位极易冻伤,如手部、头部、颈部等。其它如脚部也易受冻,因而应注意这些部位的防寒保温,可围围巾,戴手套、耳套,穿棉鞋等保暖,还可随时摩擦双手和耳朵,适时垫脚、锻炼。忌穿潮湿的衣服、鞋袜,同时,手脸洗后要揩干后才可外出。

  2、吃暖少寒养肠胃

  女人最好少吃寒性、生冷食物,尤其是畏冷、手脚经常冰凉、易伤风感冒,以及处于生理周期的女性更应注意。杨力建议,女性冬天可多吃些大枣山药粥、五色粥等粥品,北芪党参炖羊肉、萝卜排骨汤能温补血气、增强体质和抵抗力,做菜时还可放些姜、胡椒、辣椒等有“产热”作用的调料。

  3、早睡早起不熬夜

  同时,不能熬夜,要早睡早起,以保持皮肤的健康。据研究发现,睡眠不足、经常熬夜的女人容易发胖、易患高血压、心脏病等疾病,所以女人真的要对自己好一点,给自己一个充足的美容觉,睡眠充足了,精神自然也跟着好。

  4、开窗迎新鲜空气

  冬季也要注意开窗透风,否则二氧化碳易囤积,所以,冬季不是太冷时,屋内可以关掉空调,打开窗户,呼吸些新鲜空气。建议视外面空气情况,每天开窗通风两次,每次30分钟。此外,一定要保持合适的室内温度,避免室内外温差过大,一般室内应控制在16-22℃为好。

  5、保养皮肤多补水

  因为冬季干燥,人的身体容易缺水,要想维持大脑与身体各器官细胞的正常运行,就应该用水来滋养你的身体。冬季每天要喝2000-3000毫升的水,这样才能保证身体里有充足的水分。

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