以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
西兰花名列前茅，能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
  金针花(又名黄花菜)，有“观为花，食为菜、用为药”的美称。金针花花味清香，营养价值很高，是很好的碱性食品，能保健身体，预防癌症上身。 中医典籍以为，金针花有清热、消肿的作用，多种抗氧化成分和多醣体，有助预防女性乳癌，抑制癌
  你知道玉米是防癌抗癌的大明星吗?听听抗癌专家怎么说。爱华阅读配图 第一，玉米中含有一种抗癌因子谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学手铐铐住致癌物质，使它失去毒性，然后通过消化道把它驱出体外。 第二，玉米中含有
中医认为，中药黄芪具有补气生血之功效，还能防癌抗癌。癌肿多与热毒有关，属实证，所以，古往今来，中医多采用攻伐法和以毒攻毒法治疗癌症。其实，中药黄芪是公认的具有抗肿瘤活性的一剂良药，可防癌抗癌。癌症不是单纯的实证从临床上来看，癌症
  梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍：“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还
  蔬菜不仅能补充人体所需的营养成分，同时也是抗癌高手。日本国立癌症预防研究所公布了，红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜等20种最佳抗癌蔬菜，小编把这些最新知识编译过来，希望你能在日常饮食里多多用到，顺便还能起到很好防癌效果。
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