爱华网牛角包的做法
材料：
面粉(frine gruau)：500克
融化的黄油：50克
盐：10克
糖：50克
奶粉：30克
冷水：280克
发酵粉：20克
黄油：250克(包裹用的)
步骤：
1、准备好搅拌器，不要用打蛋的那种搅拌头，需要用钩子型的。如果没有，只好手动喽。
把面粉，盐，糖，奶粉，冷水，融化的黄油，发酵粉依次倒入搅拌器。先用低速搅拌4分钟，再用中高速搅拌4到6分钟。直到面团均匀，不再粘搅拌器的四周。
把搅拌好的面团放室温下醒10分钟，然后放入冰箱30到60分钟。
2、把250克的黄油用擀面杖打软，目的是要黄油和面团同一个软硬度。
3、如图，把面团擀成长方形，黄油放中间，让面团完全包裹住黄油。
4、如下图，顺着折纹的方向把面擀长。开始第一轮对折“荷包折”。按长度大约5等分，上边折2/5，下边折3/5，然后再对折。
把面放冰箱30到60分钟，让它充分分层。家常菜谱
5、如下图，从冰箱取出面，90度旋转，顺着侧边的方向擀长，开始第二轮对折“三折式对折”。就是说按长度把擀长的面三等分，三折就好。
把折叠好的面再次放入冰箱，冷藏30到60分钟。
6、把面擀成40X60的大小，取一半的量，让下图的方法切成大小统一的三角形。在每个三角形的底边切一小刀，按切口超旁侧对折，然后双手压着底角向下搓。很像“艾菲尔铁塔吧”(：
7、卷好的牛角包摆在烤旁上，对角内折，牛角的样子的就出像喽～刷上鸡蛋，在24度左右的温度下醒发。大概得2到3小时。醒好的牛角包会明显的鼓起来。
8、再刷一次鸡蛋，烤箱210到220度烘烤15分钟左右。
感恩杏仁焦糖辫子牛角包
