爱华网小炒肉的主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。你想自己动手做小炒肉吗?下面是爱华网小编给大家整理小炒肉的家常做法。
制作小炒肉需要准备的材料
主料五花肉
400g 辅料油
3g味精
适量鸡精
适量
豆瓣酱
适量老抽
5滴糖
3勺洋葱
1个彩椒
3个小炒肉烹饪过程中的步骤图
1.材料准备;五花肉，洋葱，彩椒。
2.配料切好。
3.五花肉切片。尽量切薄。
4.倒入3勺油，把猪肉煸制成淡黄色。(锅呛热点在倒油哦!)
5.倒入事先切好的配料微抄。
6.待洋葱颜色有一点微变，捞出。油盛出。
7.锅内刚才余油，加入适量豆瓣酱
8.少许水
9.老抽上色，一点点哦。不然加多了会发黑的。
10.再依次加入，味精，鸡精，糖，(比例是1,1,3)
11.倒入刚才的材料。继续翻炒，一分钟左右勾芡，淋油。装盘
12.怎么样，这可是下饭菜之首选。
猪肉的营养价值
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。
