爱华网番茄中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。你了解番茄鸡蛋打卤面的做法吗?现在，爱华网小编来告诉你番茄鸡蛋打卤面的家常做法。
番茄鸡蛋打卤面的制作食材：
主料五花肉
100g番茄
1个洋葱
半个鸡蛋
3个面条
1包 辅料油
适量盐
适量小葱
1棵姜
小块蒜
1瓣菠菜
1把
番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.番茄、洋葱全部洗净切丁，五花肉切丁用淀粉裹一下
2.葱姜蒜切碎备用
3.鸡蛋炒熟备用
4.锅中加少许油爆香葱姜蒜
5.加入洋葱炒香
6.再将番茄倒入翻炒片刻，加入盐、糖、胡椒粉调味
7.加入五花肉翻炒
8.倒入备用的鸡蛋翻炒，加鸡精淋香油关火
9.盛入碗中
10.锅中水烧开放面条煮熟
11.面条快熟的时候加入菠菜。面条过凉后盛入碗中加入卤就可以食用了
番茄的食用人群:
一般人群均可食用。
1.适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2.蕃茄属偏冷的食物，多吃易胀气，腹泻，肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄的食用效果:
1.味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。
2.具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效。
3.可治口渴，食欲不振。
