爱华网大家知道吗?茄子有良好降低高血脂，高血压功效，那么茄子怎么做好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看茄子的好吃做法吧!
黑椒玉子豆腐茄子煲的做法材料
主材：，玉子豆腐1条，茄子2条，碎猪肉230克，青葱1条，蒜蓉1汤匙，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，老抽2茶匙，生抽3茶匙，黑椒粉2汤匙，水5-6汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。
2.快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。
3.快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟。
4.同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成。
手撕茄子的做法材料
茄子2个，蒜头3瓣，葱花适量，红辣椒粒一点点，生抽，盐，白糖，鸡精
做法
1.茄子清洗干净，去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒
2.茄子放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟(我后来撤了盘子，直接放蒸架上熟得快，如果盘子装着的话，估计时间要更长)
3.蒸软后稍放凉，把茄子撕成小条
4.热油锅，爆香蒜蓉
5.倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁，关火
6.把撕好的茄条与芡汁充分拌匀
7.撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒
8.装碟上桌就可以啦
鱼香茄子熊猫盖饭的做法材料
熟米饭
茄子
猪肉馅
香菇
蟹肉棒
生菜
李锦记鱼香茄子酱
食盐
做法
1、准备好原料。
2、茄子去皮切小块。
3、起油锅，油热后放入猪肉馅炒香。
4、放入茄子继续炒。
5、放入李锦记鱼香茄子酱。
6、至炒熟即可。
7、炒好的茄子盛入杯子里。
8、用开水加少许食盐将香菇、茄子皮、蟹肉棒煮熟备用。
9、生菜洗净铺在茄子上面。
10、用保鲜膜将米饭团出一个圆放在生菜上面。
11、用模具将香菇切成熊猫的耳朵眼睛形状，摆在合适位置。
12、将蟹肉棒打开取红色部分压出腮红摆在合适位置。
小诀窍
鱼香茄子不需要其它调料的，鱼香酱本身已经调好味道了。
茄子的食用价值1.治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
2.防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3.降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
