爱华网蜂蜜是我们身边常见的一种食品，营养丰富口感好，常喝蜂蜜水还能达到一定的保健功效!现如今，市场上有很多形形色色的蜂蜜，你知道如何挑选蜂蜜呢？下面爱华网小编为你解答。
挑选蜂蜜的方法闻一闻，看一看
首先，好的蜂蜜是有自然的花香，色泽浅，不是很透亮;用勺子拉一下蜂蜜，拉出来的丝是比较细长的而且流动较快，丝断了后，能回缩，呈球状;
如果是不纯的蜜或者假蜜，是有一股刺鼻的异味或水果糖香味;色泽鲜艳，清澈，透亮，流动慢;用勺子拉一下丝，回弹少甚至没有回弹。
吃一吃
经过上面的步骤后，可以试一下蜂蜜的味道，如果是香甜带着轻微的淡酸味，这个就是好蜂蜜啦!不纯的蜜或者假蜜尝起来是苦涩苦涩的。
摇一摇
这个步骤可以辨别真假蜂蜜。在空瓶里加一勺蜂蜜，再加半瓶水，使劲摇晃。真的蜂蜜会冒出绵密泡沫，假的蜂蜜是不会冒泡的。
用纸试
这个方法也很简单!就是往卫生纸上加一勺蜂蜜，然后观察现象。可以发现到真蜂蜜不易渗透，摸上去还特别黏稠，假蜂蜜就相反了，几乎全部渗透，基本没残留。
蜂蜜的储存方法和保质期储存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
保质期
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会由于吸水胀破，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
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