爱华网炸鸡腿是我们在耳熟能详的快餐食品。不光小孩子喜欢吃炸鸡腿，大人也无法抵挡住其诱惑。因为其表皮蓬松，外酥里嫩，酥脆可口，香味四起口感让人欲罢不能。鸡翅、鸡腿、汉堡等系列创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹--全球餐饮连锁的标杆麦当劳和肯德基;世界级的餐饮巨头的神话!
爱华家常菜谱配图
1.准备整个的大鸡腿备用。
2.将鸡腿拐弯的那一半骨头卸掉。将鸡腿骨头踢掉一半，方便煎炸的时候能够熟透。
3.在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉，因为鸡腿太大，不容易煎炸熟。
4.在给大鸡腿动个”手术“，用牙签扎满鸡腿的全身，越多越好方便入味。
5.在鸡腿上抹盐。放入盐后用手给鸡腿按摩至盐渗透进入肉中。
6.鸡精一定要全方位的到达鸡腿的每个部位。
7.放入一勺老抽。将鸡腿转动让老抽均匀上色。腌制大鸡腿时;放入适量的老抽着色，可以煎炸出黄灿灿的色泽;看起来很诱人~~~
8.放入生姜、大葱和一勺料酒浸透整个鸡腿。
9.调料全部浸透的大鸡腿上之后，用托盘装着入冰箱冷藏30分钟左右或者更长的时间。碗中打入一个鸡蛋，用手拿着鸡腿，全部黏上鸡蛋液体。【因为中间的横图片只有一张，所以为了摆图片，将顺序打乱了，很容易看出的;还是按照文字的顺序来。】
10.倒入淀粉、嫩肉粉在碗中。鸡腿两面均匀的粘上淀粉和嫩肉粉。
11.准备1个鸡蛋打散，把裹好淀粉、嫩肉粉的鸡腿放入碗中，全身粘上鸡蛋液。
12.鸡腿黏3上淀粉和嫩肉粉，可以保持鸡腿肉的滑嫩口感。也利于粘上面包糠。撒上面包糠后;让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟，确定面包糠完全粘贴在大鸡腿
