爱华网韭菜做法大全
微波炉烤韭菜
爱华美食的做法配图
原料：韭菜,孜然,五香粉,盐,油,辣椒粉
做法步骤
1. 韭菜一把，择好洗净
2. 切成三分之一段，码盘摆好，注意摊开，不要堆的太多，否则烤不均匀。
3. 韭菜上抹油，撒上盐，翻一下拌匀
4. 撒上孜然、五香粉、辣椒粉，放入微波炉高火3分钟即可
5. 劲爆出炉!
6. 调料可根据口味酌情加入，跟烧烤店味道一样哦!
蒸韭菜
原料：韭菜200克、玉米淀粉、碱、花生、盐、鸡精、老抽、香油
做法：
1. 盆中放入大约1000ml的水，放入1小勺碱面，搅拌均匀，韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟，捞出沥干水分，洒少许盐，用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟，将腌出的水倒掉。
2. 韭菜洒少许盐和鸡精，拌匀摊开，方便韭菜充分入味儿;切成段，均匀的码在碟子内，撒上少许玉米淀粉，用手抓匀。
3. 锅开后，韭菜上锅，大火蒸3~5分钟，，浇上适量老抽和香油，撒上花生碎拌匀即可。
香辣韭菜
原料：韭菜、朝天椒、油、盐、醋、鸡粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖
做法：
1. 韭菜洗净沥干水分切段;姜蒜、朝天椒切末;盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调匀。
2. 热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。
3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
素炒韭菜
原料：韭菜、红尖椒、尖椒、油、盐、鸡精
做法：
1. 炒锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎，爆香后放入韭菜段。
2. 翻炒至韭菜变软，加少许盐、少许鸡精，翻炒均匀即可。
虾皮韭菜烧豆腐
原料：豆腐2块、青椒1个、虾皮、韭菜1小把、油、盐
做法步骤：
1. 豆腐切块，放入锅中油煎至两面金黄色;青椒切块;韭菜切段。
2. 炒锅热油，放青椒块翻炒，放虾皮翻炒，放入韭菜，煎好的豆腐，翻炒均匀，加少许盐调味即可。
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