爱华网鸭血粉丝汤怎么做?鸭血粉丝汤是南京和镇江的著名经典美食，煲足数小时的老鸭汤底，搭配油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肠、香菜等材料，浓郁鲜美无比，吃上热腾腾的一碗，满满的美味享受。浓郁鲜美的鸭血粉丝汤怎么做好吃?马上为大家介绍鸭血粉丝汤的做法，自己动手做鸭血粉丝汤，食材自由搭配，吃起来无比满足。
【鸭血粉丝汤的做法】
【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗
【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量
【做法】
1、鸭血切成1.5厘米厚的小块，再放入盐水中浸泡片刻;
2、鸭胗洗净切花刀，用清水浸泡粉丝;
3、鸭肠刮去油脂，加适量盐揉洗干净，放入开水中汆烫后捞出备用;
4、锅中加入油，爆香葱段、姜丝，倒入高汤后煮沸;
5、先放入鸭胗，然后再放入泡好的粉丝、油豆腐;
6、煮开之后，放入汆烫好的鸭肠;
7、最后放入鸭血，煮2分钟后即刻关火盛入碗里，
8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。
【鸭血粉丝汤的做法小贴士】
1、配料煮的时候需按照顺序放入，鸭胗、油豆腐、粉丝先放入，容易熟的最后放。
2、煮鸭血一定要讲究火候，鸭血煮太久会变老，最后放入煮2分钟即可。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
