爱华网4.矮化处理
经常采取措施，抑制高向生长，促其矮化，并多发枝，以增加产量，便于采摘。常用的措施有摘心或短截、平茬、化学处理、断根、环剥等。如摘心或短截方法是在植株生长期间，6月至7月上旬对1年生枝摘心或短剪，留干15-25cm，20d左右可发现2-5个侧枝，秋季长出10-15cm长充实短枝，翌春可收椿头芽。对于生长过旺的植株或枝条，可于7月中旬再次摘心。摘心或短截后，可使树体芽量增加2-2.5倍，提高产量1.5-2倍。
5.土壤管理
香椿密植栽培后，地下根系稠密，加上人为的管理频繁，土壤被踏实，一般的松土中耕难以起到作用，所以每年应进行深刨。深刨宜在秋季落叶休眠后进行，深15-20cm，同时每667平方米施有机肥3000-5000kg。
6.肥水管理
苗木定植后浇1次透水，20-30d后再浇1次，其余半月左右浇水1次，保持土壤见干见湿。每次浇水或雨后需及时中耕除草松土，防止积水。4-5月及7月各追肥1次，每次可施尿素10-20kg/667平方米，或人粪尿1000-1500kg/667平方米，8月以后再追施氮肥，并控制浇水。9月可追施1次过磷酸钙，50-60kg/667平方米，促进苗木木质化，增强抗寒力。
成龄树每年2月下旬在根部周围覆盖地膜提高地温，可提早10-15d发芽，萌发前浇1次透水，以促早发芽。第1次采收前3-5d追1次肥料，尿素25-30kg/667平方米，或人粪尿5000-7000kg/667平方米，新梢长到30cm左右时，可根外追肥2-3次，喷0.2%-0.3%尿素溶液。6-7月，香椿经大量采摘椿芽，养分消耗很多，应追施2-3次化肥，每次每667平方米复肥20-25kg。落叶后结合深刨再施人腐熟的有机肥作基肥。
7.椿芽采摘
香椿栽植后，第2年就可以开始采收。最初1-3年内每年只采收1次，采摘顶芽，促发侧枝，培养树冠。3年后，树干已定型，每年可采摘2-3次，顶芽、侧芽均可采收。管理较好的香椿园，每隔20d左右采摘1次，1年可采收6-10次。采摘时，可用剪刀、高枝剪等剪截，切忌用手生拉硬掰，以免损坏树枝。
