爱华网燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。下面爱华网小编为大家分享烹饪燕窝的菜谱。
烹饪燕窝的菜谱：燕窝耳莲子羹
材料
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。
烹饪燕窝的菜谱：冰糖燕窝
材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Tips：
干窝每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦
烹饪燕窝的菜谱：黑Q番茄洋葱沙拉
材料
黑木耳QQ圆(起司口味)1杯牛番茄5颗小番茄10颗洋葱1/3颗橄榄油2大匙红葡萄籽醋3大匙柠檬汁1大匙糖适量盐适量
做法
事先准备黑木耳QQ圆(起司口味)、番茄、洋葱与九层塔等食材。
先将洋葱切细丝，用冰水冰镇半小时后，与切块的番茄放入碗中。
取一小碗，用盐、糖、橄榄油、柠檬汁与红葡萄籽醋调和成酱汁。
放入起司口味的黑木耳QQ圆与酱汁，搅拌均匀后，放入冰箱等待入味。
如果想要在口味与香气上多些变化，还可以再添加些许九层塔或香草叶来提味。
烹饪燕窝的菜谱：火山黑Q雪绵酪
材料
黑木耳雪绵酪(鲜奶)一杯黑木耳QQ圆(咖啡)4颗滤挂式咖啡一包
做法
准备黑木耳雪绵酪、黑木耳QQ圆与滤挂式咖啡等食材。
用热水冲泡滤挂式咖啡，取其50ml后备用。
将黑木耳雪绵酪(鲜奶口味)自容器中倒出至碗盘上。
接着随意将热的黑咖啡，直接浇淋在黑木耳雪绵酪上。
黑木耳QQ圆(咖啡)对切成两半后，随意摆放在碗盘上即可。
