原料：
鸭子半只，姜1块。
辅料：
盐6克，米酒200克。
做法：
1． 将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。
2． 爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。
3． 将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，再用大火蒸熟即可。
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鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。
主料：；花鲢鱼(适量)辅料：；新鲜蘑菇(适量)；豆皮(适量)；腐竹(适量)厨具：炒锅1、材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精2、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软
教你做排骨萝卜汤――简介谚语素有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。白萝卜，其色白，属金，白色润肺。性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。下面这款排骨白萝卜汤，简单，营养，也很美味。教你做排骨萝卜汤――食材
原料：鸭子半只，姜1块。辅料：盐6克，米酒200克。做法：1． 将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。2． 爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。3． 将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，
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