菜谱家常菜做法简单 菜谱简单家常菜做法(2)

        醋溜白菜的做法:
 

  食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

  做法:

  1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

  2)热锅入油,花椒八角爆香

  3)放入辣椒,葱姜蒜爆香

  4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

  5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

  6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

  翡翠彩蔬卷的做法:

  食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

  做法:

  1)彩椒,红萝卜切丝

  2)白菜和菠菜飞水

  3)将蔬菜丝码在白菜叶上

  4)卷成卷

  5)切成段

  6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠

  7)浇在彩蔬卷上即可

  麻仁卤香菇的做法:

  食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

  做法:

  1)香菇去蒂洗净挤净水份。

  2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

  3)锅中放油,入甜面酱炒香。

  4)加入香菇翻炒。

  5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

  6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

  小炒牛肉片的做法:

  食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

  做法:

  1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

  2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

  3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

  4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

  5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

  6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

  茄汁鲜藕片的做法:

  食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

  做法:

  1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

  2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

  3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

  4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

  5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中.

  蒜苗辣炒酱香干的做法:

  食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量

  做法:

  1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

  2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;

菜谱家常菜做法简单 菜谱简单家常菜做法(2)

  3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;

  4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;

  5)再放入蒜片和小红辣椒碎;

  6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;

  7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;

  8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

  皮蛋拌豆腐的做法:

  食材:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量

  做法:

  1)内酯豆腐去盒,用刀切几下。

  2)红椒,姜,葱切粒。

  3)倒入适量醋,香油,搅拌均匀即可。

  4)皮蛋切小丁。

  5)将皮蛋倒在豆腐上。

  6)将料汁倒在皮蛋上即可。

  红烩菜花的做法:

  食材:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量

  做法:

  1)西红柿去皮,切成块。

  2)花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。

  3)锅烧热放油,下葱姜末爆香。

  4)放入西红柿块吵至浓稠。

  5)倒入番茄酱。

  6)下花菜翻炒。

  7)待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。

  

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