鱼肉含有丰富的镁元素，利于预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病，那么鱼肉怎么做好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的鱼肉做法吧!
豆瓣鲤鱼的做法材料
鲤鱼1条(约750克) 嫩豆腐1块 香葱2棵 生姜1块 大蒜6瓣 尖椒1个 香菜1棵 淀粉适量 食用油800克(实耗100克) 香油3克 酱油6克 料酒3小匙 辣豆瓣酱30克 精盐6克 白糖6克 味精1.5克
做法
1.鲤鱼去内脏、鱼鳞后洗净沥干水，在鱼身的两面划斜刀;
2.锅内放油烧热，将鲤鱼炸熟后捞出沥油，放入盘中备用;
3.将嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切末;
4.锅内放适量油，烧热，先爆葱、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣酱，再炝入料酒，放酱油、盐、糖、味精、水，煮沸后加入豆腐丁，煮几分钟后用水淀粉勾芡，再淋上香油，撒上香菜，趁热淋在鲤鱼上即可。
注意
色泽红润，鲜辣开胃。斜切鲤鱼时刀口要深，最好切到骨头，这样切油炸时鱼更容易熟。
辣味香茅鳕鱼的做法材料
鳕鱼1片，太白粉20公克，沙拉油500
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