健康饮食法则 不靠谱的健康饮食法则有哪些

  民间总是流传着很多让人觉得是对的健康饮食法则,比如说骨头汤补钙、白米粥养人等等,事实上这些健康饮食法则很不靠谱。下面就让爱华网小编来告诉你不靠谱的健康饮食法则有哪些。

  不靠谱的健康饮食法则

  一、骨头汤“最补钙”

  骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10,其中所含的能量和蛋白质都很少。骨头汤里脂肪最多,而且还多是饱和脂肪酸,不容易消化,非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。

  汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分,对无法正常进食的病人而言,是远远不够的。所以,即使病情只允许吃液体食物的话,骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋(冲水)、米汤、豆浆等相对更好些。

  而且骨头汤中的钙并不多,把1斤骨头煮成汤,里面仅含有182毫克钙,远远不能满足一个成年人每天需要的800毫克钙。

  二、白米粥“最养人”

  米粥算是最常见的“病号饭”了,很多病人主动放弃米饭等正常的固体食物,餐餐喝粥,以为这样可以补充营养,加快恢复。然而,米粥并不养人。经过精细加工的白米,本身营养价值就不高,含有75%的淀粉,只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮的越烂的米粥,B族维生素的破坏越多。因此,白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。

  与米饭相比,白米粥确实容易消化,适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等,以及一些极度衰弱的病人吃。手术后第一次进食,需要流质食物,也可将它作为首选。但对胃肠道消化功能正常的其他病人来说,就没必要喝了。

  三、保健品“最营养”

  很多病人的床头柜,都被海参、燕窝、冬虫夏草、初元等各种保健品塞满了。有的病人一天服用五六种不同的补品,却很少吃饭,结果一检查,热量摄入不足,根本不能满足一个人的基本需要,营养自然也就难以保证。其实送保健品还不如送一篮子鸡蛋有价值。病人身体恢复最关键还得靠肉、蛋、奶、主食等,如果能量都不够,光吃补品,那就是舍本逐末了。

  患有高血压、正在发烧、得了肿瘤还没做手术的病人,最不适合吃保健品,可能会使病情恶化。最好咨询医生或营养师,有些保健品,比如钙片不要空腹吃、保肝类保健品要与西药距离3—4小时后再服,这些都非常有讲究。

  第四类:迷信水果“比蔬菜好”

  去医院探望病人,拎着果篮的现象再常见不过了。人们习惯性地认为:水果比蔬菜有营养。其实,水果的营养价值普遍比蔬菜低,比如100克苹果的维生素C含量为4毫克,而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。

  此外,不少病人吃水果要“忌口”,这也是营养师不愿意人们探病盲目送水果的原因之一。冠心病、高血脂症病人最好别吃含水分多的西瓜,以免增加心脏负担,可吃柑橘、苹果、桃等,能降低血脂和胆固醇。糖尿病病人别吃含有大量果糖的苹果、梨、香蕉等,宜吃猕猴桃、杨梅、葡萄等。

  第五类:迷信下馆子“吃得比医院好”

  病人总是抱怨医院的伙食没有油水、口味偏淡,就连盐都舍不得放,所以常常到外面点餐或者索性出去吃。餐馆的菜虽然好吃,但消耗的油也多,仅一道普通的鱼香肉丝就能用掉60—70克的油。专家表示,餐馆里高油、高盐的菜,外科病人还可以适当吃点,但如果患了代谢性疾病、糖尿病、心血管疾病等,则千万别光顾了满足口腹之欲。实在想吃了,不妨点鸡蛋羹、饺子等少油的饭菜。

  老人健康饮食法则

  1.食物多样,谷类为主,粗细搭配。不要吃的单一,多吃稻米、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等谷类,粗粮与细粮搭配着吃。

  2.多吃蔬菜水果和薯类。这三样东西富含人体所需的营养素,主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。它们水分多、能量低、纤维含量高,所以能很好地控制体重、水润皮肤。

  3.每天吃奶类、大豆或其制品。奶类补充钙质效果突出,其他矿物质和维生素A含量也很丰富;豆类蛋白质消化吸收率高、不含胆固醇。

  4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入量。猪肉含脂肪过高,常吃会增加肥胖和慢性病危险。

健康饮食法则 不靠谱的健康饮食法则有哪些

  5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。烹调油的推荐摄入量成人每天25克—30克。食盐的推荐摄入量:成人每天6克(包括酱菜、酱油、酱里的食盐量)。

  6.食不过量,天天运动,保持健康体重。每天6000步是一个推荐量的起点。这个6000步不光是走,其他运动也可以转化成“步”来计算,骑车、跑步、游泳等活动可以转化成1000步的活动量。自行车7分钟=1000步、拖地8分钟=1000步、太极拳8分钟=1000步。

  7.一日三餐分配要合理,零食要适当。一天中能量摄取、能量分配在三餐中的比重是早餐占30%左右,午餐占40%左右,晚餐占30%左右。

  8.每天足量饮水,合理选择饮料。轻体力劳动者每天最好保证2000毫升,相当于3瓶半550毫升的矿泉水。特殊作业条件下和高强度行业的工作者,要注意额外补充水。

  9.每天饮酒应限量。若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天摄入的酒精量不超过25克,成年女性一天摄入的酒精量不超过15克。孕妇和儿童青少年应忌酒。

  10.每天吃新鲜卫生的食物。鱼、禽、肉、蛋、乳等动物性食物含有丰富的蛋白质,容易滋生细菌而发生腐败,因此大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的。采购食物时应特别注意鉴别这类食物是否新鲜。病死的牲畜本身已经被病菌污染了,应坚决丢弃。

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