夜场服务员的管理制度 夜场服务员管理制度汇编

  为了规范夜场服务员的工作行为,提高服务员的工作水平,需要制定并实施相应的管理制度。爱华网小编今天为你整理了夜场服务员管理制度,希望对大家有帮助!

  夜场服务员管理制度篇一

  1、开会手机振动、无声,如有客户打电话定房,经领导同意后出去接电话,违者罚30元。

  2、每天01:00班后会,将当晚包间的客人电话上报,无号码或假号码者一律罚款30元。

  3、每日19:00开会时记录开会内容,违者罚30元。

  4、每日18:00点名时检查仪容仪表,并进行礼貌用语培训,做不好者留下一直做,仪容仪表不合格者罚30元。

  5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核,错3次为不合格,考核不过关者罚50元。

  6、包间卫生每天19:30检查,如有不合格处以30到50元罚款,周卫生不合格处以50到100元罚款。

  7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫,没打扫者罚50元,包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班,违者处罚50元。

  8、定岗时,不得聊天、玩手机,如有电话,无论什么原因到洗手间接,定岗时应站在规定区域内,应双手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,双眼平视,面带微笑,见到客人后应鞠躬并向客人问好:“晚上好,欢迎光临!”,违者罚100元。

  9、在过道上遇到客人应向客人问好:“晚上好!”违者罚50元。

  10、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多,应及时通知安全:“XX女孩出入包间比较多,可能在串台。”在包前买单或客人要求找XX女孩时及时通知安全找,不得自己去找,违者罚50元。

  11、公主进入包间打招呼不得超过三次,每次不得超过5分钟,但必须通知本部门领导,违者罚50元。

  12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净,烟缸内不得超过三根烟头,烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净,违者罚30元。

  13、行政人员及组经理客人等进入包间后,应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务,违者罚伍拾。

  14、公主在包间服务时,如发现有客人过生日,问清客人贵姓,及时到前台通知安全告诉哪个包间,让前台通知在包间屏上打祝福语。

  15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要,客人给后,给多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我们这边是三百,违者罚出当晚包间小费。

  16、公主在包间服务时,不得玩手机,而去忽略包间服务,违者罚100。

  17、如在包间内实习公主,拿小费不及时上交者,罚当日小费的双倍,同包间的公主如包庇、享受同等处罚。

  18、在包间内如客人请公主去吃宵夜,必须经部门领导进去和客人打招呼,部门领导同意后才可去,如答应去没去者,交出当日小费并罚小费的双倍。

  19、服务部员工请假下班,和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去,违者罚100元。

  20、服务部K少、保洁每日1点下班后,必须留一人在岗值班,违者罚50元。

  夜场服务员管理制度篇二

  为进一步完善DJ队伍管理制度,明确DJ人员的工作职能,责任到人。充分鼓励DJ小姐的订房主动性,根据现有DJ队伍的实际情况特作以下规定:

  一、自觉遵守公司的各项行政管理制度及国家法规。

  二、上下班签“到、退”,准时参加班前例会。

  三、主动参加和援救公司组织的各项活动。

  四、上班时间内,不许东走西窜,或进入服务员包厢内聊天,影响服务员的正常工作。

  五、例会完毕后所有DJ在指定休息处待命上班。

  六、钻研业务提高技能:

夜场服务员的管理制度 夜场服务员管理制度汇编

  ①继续学习并掌握包厢内的系统服务要领;做到随叫随到,及时观察客人在包厢内的消费动态及进程。准确无误地向客人提供当时的消费情况让客人明白消费。

  ②认真做好席间各种服务,时刻保持茶几、地面的清爽干净。

  ③准确无误地给客人点歌、点物。对比一下夜场。系统掌握键盘点歌与摇控点歌的基本知识,并能够熟练操作与实际应用。

  ④及时控制包厢内音量的大小,让客人感受到从轻到重,从低到高的音乐弦律。并能掌握一些基本调音方法。

  ⑤在与客人勾通交流时,要做到文雅大方,语调亲切,音量适度,对比一下dj。讲普通话。能正确运用接待六大语言:“您来了、明白了、请稍等、让您久等了、真对不起、谢谢”同时配合上手式做到得体大方。

  ⑥主动向客人敬酒,充分医治包厢的气氛,满足客人的合理要求。

  ⑦发现包厢有一些不正常的举动及时向总台汇报。对比一下夜场。

  七、DJ之间要相互团结,管理。互相配合,不拉帮结派,不扇动事非,在工作中相互监督。看着规章制度。

  八、DJ必须服从公司管理人员的领导,执行各项工作。做到先服从后上诉。

  九、DJ必须严格维护公司的整体形象,以娱乐中心的利益为重,正确树立以公司为家的思想。

  十、DJ在服务过程中,必须对客人实行半跪式或全跪式服务,正确运用本公司的工作服务流程。

  十一、在DJ轮房过程中,必须按序次轮排,做到公平、公正、公开。

  十二、如果在工作过程中:出现大房转小房,客人又不需要DJ,在DJ未得到小费的情况下该DJ可补轮一次。

  十三、在客人消费半小时内因自身原因自动离去。所工作的DJ在无小费的情况下可补轮一次。

  十四、任何DJ不允许有选择客人的权力,一经查实按规定罚款。

  十五、客人有选择DJ的权力。被退出的DJ按原位站好,不许以任何方式窜房,或以变相方式索取小费,一经查实按有关规定责罚。

  夜场服务员管理制度篇三

  一、处罚条例细则

  为更好体现公平,公正原则,营造精业,团体合作,良好的工作氛围制定以下条例

  1、一般错误扣2-5分五分记过一次;

  2。较严重错误扣5-10分10分记大过一次;

  3、严重错误扣罚10-20分;

  4、三次20分为辞职,依据其中每点换人民币5元。

  二、考勤

  1、迟到、服务员上班以签到为准,班前会以点名为准,迟到5分钟,以内,扣2分,迟到10-30分钟以内按旷工半天处理,扣10分,迟到30分钟以上按旷工处理扣20分;

  2、早退、服务员下班依照考勤判定时间如遇营运要求留班,非特殊理由不得离开擅自早退否则扣10分;

  3、签到、代替别人签到或替别人签到的扣5分;

  4、病假、服务员请病假须持有医院的病例证明和药费单,请假一天药费须50元以上并扣发当天工资,重病一个月不能上班的劝退;

  5、事假、必须提前一天办理,若情况紧急,可容许当天办理,但必须上班点名前提早2个小时通知经理请假,事假扣5分扣发当天工资;

  6、旷工、无故缺勤及事假未批扣10分连续三日旷工扣除全部押金,并开除处理;

  7、所获批准假期,不得私自调休,提休,或延休,特殊情况经理批准方可调休;

  8、员工之间不可以谈恋爱,否则有一人必须离开并扣50分!

  三、每次扣2-5分并警告的违规内容!

  1、上班不按规定着装,提醒无效且2次以上的;

  2、在营业场地叉腰,抱腰,手插口袋的;

  3、用手指挖鼻子,掏耳朵,有脏手黑指甲的;

  4、不使用服务用语礼貌用语为顾客服务的提醒无效的;

  5、工作前饮酒,吃有异味食物,不注意个人卫生的;

  6、胡须不干净,头发不整齐,用手直接接触食物的;

  7、当客人来时视而不见不问好的;

  8、上班时间吃口香糖,吃东西,聚众聊天的;

  9、上班时间心不在焉,无精打采,消极怠工的;

  10、对上级不礼貌;

  11、杯具不符合卫生标准的,出品和食物物品没注意卫生或,杯具,有裂缝的;

  12、在营业场地抽烟的;

  13、使用电话做私人之用的;

  14、上班带有现金的,收到小费未及时上缴经理保管的;

  15、私自带客人存酒,私自决定自己工作范围外的工作的,私自替客人做主的;

  16、在公司私自接待朋友和领带朋友在非工作时进入场地的。

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