挑选鸡蛋7个技巧 挑选鸡蛋的实用技巧

  想必大家对鸡蛋都不会感到陌生吧,大家喜欢吃鸡蛋吗?大家会挑鸡蛋吗?下面,爱华网小编给大家推荐挑选鸡蛋的实用技巧,希望大家喜欢!

  鸡蛋挑选技巧

  1可用日光透射

  左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰。如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

  2可观察蛋壳

  蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

  3可用手轻摇

  无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

  4可用冷水试

  如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。

挑选鸡蛋7个技巧 挑选鸡蛋的实用技巧
  鸡蛋的营养价值

  1、补充优质蛋白质

  蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

  另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  2、增加饱腹感

  鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

  研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

  3、有助减肥

  早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

  鸡蛋的好吃做法

  黑枣杞菟煲鸡蛋

  材料

  药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

  做法

  1、锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

  2、将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。

  3、水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。

  药材与食材功效

  1、黑枣八脾胃经,能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究,黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等, 堪称“天然的综合维生素丸”,对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

  2、枸杞子味甘甜,性平无毒,具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身,

  3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

  西红柿炒鸡蛋

  材料

  西红柿两个,鸡蛋3个

  做法

  步骤1:将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。

  步骤2:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

  步骤3:锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  步骤4:将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒。

  步骤5:翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色
 

  

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