爱华网“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。下面是爱华网小编给大家分享的地三鲜的做法，希望你喜欢。
地三鲜的做法一主料：
土豆一个，青椒两个，西红柿一个，姜丝适量，郫县红油豆瓣酱适量，盐，味精
制作方法：
1、将土豆削皮切成滚刀，放入锅中过油至熟。
2、将青椒撕开，西红柿切成大块。
3、底油入锅，姜丝入味后放入切好的西红柿，
4、快速翻炒后放入郫县红油豆瓣酱，炒匀后放入青椒及过油后的土豆，再放入盐，味精快速翻炒出锅即可。
地三鲜的做法二主料：土豆，胡萝卜，茄子，青椒，长豆角、蒜、干红椒。
调料：油、酱油、盐、五香粉、味精、葱
制作方法：
1，将主料洗净备用。
2，所有的主料切条，土豆条事先泡下水，去除淀粉。
3，先将茄子过油锅煎一下立马捞出。
4，重新倒入适量食用油，爆香蒜瓣和干红椒。
5，先将不易熟的长豆角和胡萝卜翻炒。
6，之后加入土豆条继续翻炒。
7，最后将青椒，茄子一起翻炒。
8，出锅前勾芡，放入盐、酱油、五香粉、味精，撒上葱即可。
地三鲜的做法三主料：牛尾，一个牛前蹄，土豆，茄子，口蘑
调料：八角，花椒，老抽，生抽，大蒜，姜
制作方法：
1，牛尾和前蹄焯水后洗净;
2，再加水没至牛尾，烧开后加所有调味料;中火加盖炖四十分钟;
3，土豆切块，茄子切滚刀;
4，牛尾炖软后先加四季豆土豆煮十分钟，再加入茄子和口蘑煮五分钟即可出锅。
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