鸡蛋羹英文菜谱 菜谱鸡蛋羹怎样做

  大家知道吗?鸡蛋种含有大家熟悉的维生素A,可以维持皮肤和视力健康,下面,爱华网小编给大家推荐好吃的鸡蛋羹做法,希望大家喜欢!

  虾仁蒸蛋羹的做法

  材料

  鸡蛋3个,虾仁12只,清水,蒸鱼豉油,葱1条

  做法

  1.鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水

  2.加入少许细盐,搅拌均匀

  3.把蛋液过筛,倒进容器

  4.锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜

  5.虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁,继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖

  6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油

  7.取出蒸蛋,撒上葱花

  8.淋入煮开的蒸鱼豉油

  肉末蒸蛋羹的做法

  材料

  原料:鸡蛋2个,肉末100克,胡萝卜半根,洋葱半个、青椒半个

  调料:凉白开2勺半,油、酱油、鲜贝露各适量

  做法

  1. 两只鸡蛋打散;

  2. 加入2勺半凉白开搅匀;

  3. 用滤网过滤一下;

  4. 过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡;

  5. 锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右;

  6. 蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样;

  7. 猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末;

  8. 锅注油烧热,下肉末炒至变色;

  9. 放酱油和鲜贝露调味;

鸡蛋羹英文菜谱 菜谱鸡蛋羹怎样做

  10. 放入胡萝卜、青椒、洋葱末;

  11. 炒匀即可,肉末酱就做好了;

  12. 将肉末酱放在鸡蛋羹上,开吃吧。

  小诀窍

  1. 打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散;

  2. 一定要用凉白开或者是纯净水;

  3. 我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子;

  4. 蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去;

  5. 蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸;

  6. 一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。

  经典的禁忌搭配

  吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

  吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

  吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

  每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆 解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
 

  

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