炸莲藕的做法大全家常 炸莲藕的6种家常做法

  莲藕是很多人的心头爱,其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。接下来爱华网小编告诉大家炸莲藕的6种家常做法。

  炸莲藕的家常做法一

  炸莲藕的材料

  肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙

  炸莲藕的做法

  1.买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。

  2.加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。

  3.藕洗干净。

  4.去皮。

  5.切片。

  6.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。

  7.取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。

  8.先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。

炸莲藕的做法大全家常 炸莲藕的6种家常做法

  9.入油锅炸熟捞出,复炸一次。

  炸莲藕的家常做法二

  炸莲藕的材料

  莲藕2节,猪肉200g,小葱,番茄沙司,自发粉

  炸莲藕的做法

  1.猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶

  2.莲藕削皮切厚片,沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水,调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉,把藕片两面都沾上生粉

  3.在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧,把周围多出来的肉胶用调羹刮下

  4.依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊;小奶锅放油烧至大热,放进藕夹,中火炸1分钟,定型后小火炸熟

  5.小火炸时注意翻动;炸熟后捞起,沥油;放凉后把油烧至大热,复炸1分钟捞起即可

  炸莲藕的家常做法三

  炸莲藕的材料

  猪肉馅,韭菜,盐,香油,酱油,姜汁,藕,2个鸡蛋,面粉

  炸莲藕的做法

  1.把猪肉馅、韭菜放入碗中,加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。

  2.把藕切成“馍馍”状,也就是说上皮和下皮要连着、不要切断,然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里,全部弄好后放着备用。

  3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀,成糊糊状。起锅多放些油,烧至7成热,接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中,让蛋液完全包裹住藕盒,接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出锅。

  炸莲藕的家常做法四

  炸莲藕的材料

  莲藕2节,肉馅100克,香葱1根,姜1块,泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml),料酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),香油1茶匙(5ml),味精1/4茶匙(1克)面粉100克,五香粉1/2茶匙(3克),小苏打1/4茶匙(1克),椒盐1茶匙(5克,蘸食用),啤酒适量。

  炸莲藕的做法

  1)肉馅中调入葱花,姜末,香菇碎,酱油,料酒,盐,味精和香油,用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用;

  2)将面粉中倒入五香粉,小苏打,用啤酒调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可;

  3)莲藕去皮,放入开水中焯烫10分钟,捞出后切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底;

  4)将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,沾上面糊。锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中,炸至双面金黄即可,蘸食椒盐使用味道更好。

  炸莲藕的家常做法五

  炸莲藕的材料

  新鲜莲藕300克,鲜肉末200克,鸡蛋1个,面粉50克,啤酒1听,姜3片,葱2段,料酒15毫升,盐8克,白糖3克,椒盐适量

  炸莲藕的做法

  1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹;

  2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;

  3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋;

  4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可;

  5.将夹好的藕盒粘上面糊,放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可,最后可以搭配椒盐食用。

  炸莲藕的家常做法六

  炸莲藕的材料

  鲜莲藕,猪肥瘦肉,葱,生姜,精盐,味精,面粉,淀粉,酱油,鸡蛋,食用油

  炸莲藕的做法

  1.将莲藕切去节,削去皮,洗净;切成2.5毫米厚的片,每两片相连,即成夹刀形。

  2.猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花,生姜去皮洗净切末;将以上同放一碗内,调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀,再淋入香油拌匀即成馅料,备用。

  3.将莲藕夹逐一酿入肉馅,并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。

  4.炒锅洗净上火,加热宽油至五六成热时,将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时,捞出沥净油,装入盘中即成。

  

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