南瓜的功效与作用
补血
南瓜中含有丰富的铁元素、钴元素等，可以帮助补血，适合营养不良造成的贫血人群食用。钴元素是构成红细胞的重要成分之一，铁元素是制造血红蛋白的必需元素，锌元素可以影响红细胞的功能。
保护肠胃
现代人由于生活不规律，饮食不加节制，经常容易患上胃溃疡、便秘等疾病。而南瓜中含有丰富的果胶，可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化，还能消除体内的细菌毒素等物质。食物知识
增加视力
南瓜中的胡萝卜素含量非常丰富，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，维生素A对于人眼球的视蛋白的合成非常重要，因此南瓜有增加人的视力的作用。父母可以多给孩子做些含有南瓜的菜，帮助孩子的眼部发育。
吃南瓜的注意事项
南瓜不能多吃，因为南瓜中的胡萝卜素吃多了会患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤显得颜色偏黄。在食用南瓜时，南瓜瓤最好不要丢掉，因为南瓜瓤实际营养非常丰富。
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