黄金炒饭刘一帆黄金炒饭-爱华网

　　[原料/调料]
　　蛋黄 2个
　　白饭 6两
　　盐适量
　　
　　[制作流程]
　　1. 蛋黄打散成蛋液备用。
　　2. 将白饭放在容器中，加入作法1的蛋黄一起搅拌至米粒皆呈金黄色止。
　　3. 热油锅，将作法2的饭下锅炒至米粒呈松散状时，加入适量的盐调味即可起锅食用。

做菜技巧厨师秘笈，10个为什么！顶级厨师刘一帆做菜

1 怎样用姜2 怎样用盐3 怎样用酒4 怎样用味精5 怎样勾芡6 怎样调味7 怎样焯水8 怎样配菜9 怎样使菜肴鲜香10 怎样挂糊11 怎样淋油12 怎样掌握火候13 怎样用刀14 片

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