孕妇中餐吃什么好 孕妇中餐吃什么好 孕妇中餐食谱

  一日三餐午餐是很重要的,那么孕妇中餐吃什么好?下面是爱华网小编整理的孕妇中餐食谱,欢迎阅读。

  孕妇中餐食谱

  1.莴笋炒虾仁

  主料:莴笋1根、基围虾150克

  辅料:朝天椒1个、杭椒1个

  调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺 莴笋炒虾仁的做法:

  莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

  坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)

  2.孕妇食谱栗子鸡块

  主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

  调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

  栗子鸡块的做法:

  鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟

  栗子去壳煮熟

  炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有 炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖

  再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火

  将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可

  3.孕妇食谱小米蒸排骨

  主料:猪大排500克、小米150克

  调料:食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克

  小米蒸排骨的做法:

  准备的材料:猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒

  把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右

  猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱 放入准备好的姜末

  把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时

  取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可

  把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中 上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好

  4.孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁

  主料:玉米200克、鸡胸脯肉200克

  辅料:彩椒3个、黑木耳50克

  调料:色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量

  彩椒玉米炒鸡丁的做法:

  将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁

  鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味

  炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用

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  锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,加入鸡汤略煮

  倒入炒好的鸡肉丁炒匀,下彩椒丁和黑木耳丁,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可

  主料:带鱼400克

  调料:色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

  叉烧带鱼的做法:

  带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

  将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉,拍在带鱼身上

  平粘锅中倒油,热锅凉油煎带鱼至八成熟

  将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀,加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

  将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

  待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅,洒上小香葱点缀

  主料:母鸡1/2只

  辅料:枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒

  调料:八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒 炖鸡汤的做法:

  买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出

  将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状

  转最小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到最小,让砂锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态,最好,这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

  煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透,再放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右即可

  煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

  7.香菇豆腐鲫鱼汤的做法

  1.鲫鱼去鱼鳞内脏和鱼鳃切成2段,豆腐十字切开一块成4小块,香菇提前用水泡软切开,姜拍列,香菜切段

  2.热锅下少许植物油把鱼煎至两面金黄,翻过来是洒进盐,这是洒盐煎鱼不会烂,煮汤时鱼也不易烂

  3.煎好的鱼移过烧热的砂锅,加500毫升的热水和姜烧煮

  4.煎锅下豆腐和香菇,豆腐表面稍煎变色,香菇煎出的香味

  5.煎过的香菇豆腐也转移到砂锅里,盖上盖烧约10分钟

  6.出锅前加入香菜

  烹饪技巧

  1、煎鱼时洒盐煎鱼不会烂,煮汤时鱼也不易烂;

  2、不用原锅改砂锅煮汤是避免煮好的汤有太多的油。

  怀孕期间饮食推荐

  1、选择促进食欲的食物。

  多数早孕女性食欲下降或口味改变,无论是酸、辣、咸、淡,都要迎合孕妈的喜好,不要忌口太多,目的是让孕妈能获得充足的营养供给。

  2、选择容易消化的食物。

  如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等,可减少呕吐。

  3、想吃就吃,少食多餐,基本上可以随心所欲。

  特别是妊娠反应较重的孕妈,不要拘泥于进食时间,只要想吃就吃。比如睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。

  4、每天补充叶酸400~600微克。

  胎儿在孕妈子宫内着床,神经管就开始分化发育,为避免胎儿神经管畸形,备孕女性在计划妊娠时,就要开始补充叶酸,这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响,包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。

  5、妊娠剧吐严重,甚至完全不能进食时,需要静脉补充营养。

  爱心推荐:怀孕早期的营养食谱

  早餐:馒头或面包+猪骨粥;

  早点(早餐与中餐之间的饮食):芝麻糊或藕粉;

  中餐:米饭+糖醋红杉鱼+清炒豌豆;午点(中餐与晚餐之间的饮食):柑。晚餐:米饭+菜心炒牛肉+枸杞咸蛋汤;

  晚点:牛奶。

  以上的食物组成可以根据个人口味调配,营养成分则应相当。此食谱可以满足孕早期的孕妇及小宝宝对于热量、蛋白质、脂类、维生素(尤其是叶酸)的需求。富含叶酸的食物有动物肝脏、绿叶蔬菜、蛋黄、酵母、豆芽和麦胚,吸收率为40~60%,其中肝脏、豆类吸收率最高。

  怀孕初期吃什么

  处于孕初期的准妈妈大多受妊娠反应困扰,胃口不佳。这个阶段,准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么,与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁,不如多选择自己喜欢的食物,以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物,大可不必勉强吃下去。

  孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段,特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期,胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质,尤其是叶酸、铁、锌。但是,孕妈妈通常很难确定自己什么时候怀孕,因此,必须从准备怀孕开始,就要注意补充额外的维生素及矿物质。

  首先,胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17

  

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