春季饮食注意事项 春季饮食原则

  话说一年之计在于春,在春季的时候做好养生的工作对于一年的身体健康是很重要的。今天爱华网小编给大家带来的就是春季饮食的原则,想远离疾病就多吃它们吧!

  春季饮食法则

  1、红薯

  红薯是大家十分熟悉的食物,特别受欢迎,它纤维质松软,最容易被人体消化,通便排毒的功效极强,又具有饱腹感,所以常被人们当作减肥食物来食用。

  也有人直接让红薯当作主食,制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯,也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的,大约只有同等分量馒头的一半多。

  2、大麦茶

  很多人都有喝茶的习惯,而大麦茶又有去除脂肪的功效,解油腻、助消化,益气健胃。

  用焙炒过的大麦制成的大麦茶,不仅含有人体所需的多种微量元素、不饱和脂肪酸和膳食纤维,而且糖的含量还很低,所以被称之为“保健饮料”。

  此外,大麦茶还具有独特的膳食纤维,溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外,使人轻松、减肥,还不会带来任何多余热量和负担。

  3、凉拌菜

  推荐两道凉拌菜:凉拌萝卜丝、凉拌木耳笋片。

  萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。

  黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶原,这两种物质都可以促进胃肠的蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少身体对食物脂肪的吸收,从而防止了肥胖。

  同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

  4、山楂

  我们常常在吃多了东西,不太好消化的时候就吃点山楂糕,因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%,可促进肠蠕动。

  山楂还可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促进脂肪分解,起到消食积、助消化作用,在消化肉类方面功效尤其显著。它还有降血脂及血压的作用,对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。

  5、木瓜

  木瓜含有一种木瓜酵素,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪。

  这可以说是木瓜最大的特点,通过分解脂肪可以去除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,从而达到减肥的目的。

  此外,还有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

  春季饮食注意有8种食物易中毒

  1.有毒山野菜

  在春天,由于温度的上升,很多野菜都慢慢的生长起来。人们都喜欢出去挖野菜吃,但是如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食,如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。

  2.四季豆

  未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道,且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可使人食物中毒。

  3.去年腌制的酸菜、咸菜

  春季气温升高,如腌制原料不够新鲜,盐量不够、腌制不透的话,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加,如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亚硝酸盐中毒。

  4.冷冻海产品

  春天是各种水果蔬菜上市的季节,但却是各种海产品的淡季,因此,一些冷冻海产品就会存放的时间过长(超过半年)或存放不当,就容易腐败变质,产生有毒物质。而且这些有毒物质,加热并不能彻底破坏其毒害性。

  5.腐烂的大白菜

  大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

  6.发芽的马铃薯

  马铃薯在发芽或未成熟时,含有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方,不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴。

  7.鲜黄花菜

  鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状,严重者可有血便、血尿或无尿。

  在黄花菜中含有的秋水仙碱是具有水溶性的,大家在食用的时候可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。

  家庭食用青皮土豆时,应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋,能够破坏毒素。

春季饮食注意事项 春季饮食原则

  8.野蘑菇

  每年春季,毒蘑菇生长旺盛,是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别,仅凭肉眼难以鉴别,容易因误食而造成重大食物中毒,误食毒蘑菇中毒症状严重,死亡率极高。这九种食物在我们的日常生活中还是比较常见的,因此在购买和烹调的时候都要多加注意。一旦发生中毒的症状,立即到医院就诊,以免错过最佳时机。

  春季养生食物

  1、绿豆芽

  绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽的营养价值高,但是食用它对人体还是有很多帮助。绿豆芽属于凉性食物,因此它可以帮助清热去火、疏通经脉、解毒、利尿、美容以及保护五脏。如果出现上火的现象可以多食用一些绿豆芽,不仅可以帮助去火,还可以补充水分。

  绿豆芽适合清炒,营养物质可以充分被人体吸收利用,另外,绿豆芽还是很好的减肥食品,想要减肥的美眉也可以多食用绿豆芽。

  2、马兰头

  了解马兰头的人一定都知道马兰头有一种怪怪的味道,但是这种味道绝对是没有毒的,而这种味道有人喜欢有人不喜欢。马兰头属于偏凉性食物,它和荠菜一样可以帮助凉血止血、利尿消肿以及清热解毒,因此习惯性流血以及容易浮肿的人可以多食用马兰头。

  另外,马兰头还有降血压的作用,因此也很适合高血压患者食用。在食用马兰头时最好和其他食物混合食用,促进马兰头被人体吸收利用的价值,使食用效果达到最佳。

  3、黄豆芽

  黄豆芽是日常生活中经常见到的食物,黄豆芽的营养价值很高,它也是所有豆芽中营养价值最高的,在制作黄豆芽过程中,蛋白质和脂肪的含量也基本没有变化,维生素C和氨基酸的含量依然非常高。

  黄豆中原先含有不宜人体消化吸收的物质发生了变化,而这种物质在黄豆芽中可以被人体吸收利用。因此经常食用黄豆芽可以避免腹胀、消化不良以及过敏现象的发生。

  4、荠菜

  荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它可以帮助增强呼吸系统的免疫力功能,因此多吃荠菜可以抵抗病毒。荠菜中的胡萝卜素对眼睛有一定的帮助,多吃荠菜可以保护视力。

  荠菜还含有丰富的乙酰胆碱,可以帮助降低甘油三酯、胆固醇和血压,建议高血压和心血管疾病人群多食用荠菜。另外,想要减肥的美眉也可以多吃一些荠菜,里面所含有的纤维素可以帮助减少肠道中脂肪的堆积。

  5、新芽

  新芽相对于黄豆芽和绿豆芽而言,我们听说的比较少,甚至有些人没有听过。新芽其实就是人们所说的嫩芽。新芽的种类有很多,例如小麦苗芽、萝卜籽芽、香椿芽等。

  这些芽在春天食用对人体都有很大的帮助,吃这些新芽不仅可以补充足够的维生素,还可以增强抵抗力,预防疾病的发生,例如感冒。新芽适合所有的人群,因此建议大家多食用新芽,帮助我们远离疾病。

  6、菊花脑

  菊花脑是一种草本植物,它可以被人体消化吸收,而且营养价值很高。菊花脑也是一种寒性食物,食用可以清热凉血、降血压以及解毒,菊花脑适用于便秘、嘴苦以及头痛等疾病。

  如果高血压患者出现头晕、心烦、眼花等症状,用菊花脑煮水食用,可以有效缓解这些症状。在春天食用菊花脑还可以预防疾病的发生,例如头痛、感冒以及各种炎症。

  

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