爱华网中医认为，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。你想了解好吃美味的蒜苔炒肉要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐一下蒜苔炒肉的好吃家常做法和营养功效。
蒜苔炒肉的好吃家常做法1材料
萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙
做法
1.黑木耳温水泡发洗净
2.里几肉切片;冬笋萝卜切片，蒜苗切段
3.将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
4.锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下
5.加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)
6.等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
7.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀
8.加入事先炒好的肉片一起继续翻炒
9.最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
蒜苔炒肉的好吃家常做法2材料
五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。
做法
1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用;蒜苔摘去两头洗净切长段;
2、五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用;
3、炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火捞出肉片;
3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味;放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生;
4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。
蒜苔炒肉的好吃家常做法3材料
蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油
做法
1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。
2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅。
蒜苔炒肉的好吃家常做法4材料
蒜苔，肉，甜面酱，盐，油，味极鲜(根据个人口味或多或少都可以)
做法
1、把蒜苔、肉切段。
2、先把肉下油锅炒熟，盛出。
3、锅内加油烧热，加甜面酱，再放入蒜苔和肉炒匀。
4、加味极鲜，把蒜苔炒蔫了，加盐即可出锅。
小编推荐：蒜苔的营养价值和功效1.清肠利便
刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜苔能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜苔中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜苔对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。
5、杀菌作用。
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
6、通便防痔。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
7、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺。
