如何做草鱼好吃又简单 草鱼如何烹饪

  许多朋友都喜欢吃草鱼,草鱼肉白嫩,骨刺少,适合各种各样的烹饪方法,今天,爱华网小编就为大家介绍一下草鱼的好吃做法,希望大家喜欢!

  紫苏焖草鱼的做法

  材料

  草鱼肉1斤,紫苏叶1扎,蒜头数粒,姜片数片,葱数条,八角1小粒,油,酱油,盐适量

  做法

  1.草鱼洗净切块(我又是叫卖家帮我切好,回家洗干净即可用),紫苏叶和葱洗干净,蒜头剥好。

  2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面,可防鱼肉焖的时候散开,然后盛到盘子上。

  3.热油锅,把蒜头、姜片和八角放下锅,爆一下,然后加适量的水,把草鱼放下锅。

  4.放少许盐和酱油,小火焖大概十五到二十分钟,中间要把鱼肉翻一下。

  5.最后下紫苏叶和葱条,把锅盖盖上,二三分钟后可以起碟,食得。

  干炸草鱼块的做法

  材料

  草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉

  做法

  1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。

  2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

  3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

  小诀窍

  1、鱼块要充分入味。

  2、鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

  西湖醋草鱼的做法

  原料:

  活草鱼1条重6O0克,葱4根,姜片5块。

  做法:

  1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞,清洗干净后,从鱼背处剖开,取出内脏,鱼头也要劈开,展开来,就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀,这种刀法,叫"切牡丹片",这样烧起来容易入味。

  2、用中火把锅烧热,放50克(1两)油,投入葱和姜块,煸香后,放15克(3钱)黄酒,加水(水量要能把鱼淹没),再放3O克(6钱)酱油,5克(1钱)盐.煮开后,把鱼放入,先用旺火烧开,再改用中火,把鱼煮熟,但不要煮老了.窍门是:看到鱼鳍竖起来,眼珠突出,就可以捞起来,这样能保证鱼肉的鲜嫩.一般说从水开到出锅大约需要15分钟左右。

  3、把煮鱼的汤舀出100克(2两)放在炒锅里,加10克(2钱)酱油,50克(1两)白糖,50克(1两)米醋和少许盐,烧开,再加30克(6钱)水淀粉勾芡.这就是糖醋卤汁.卤汁内淋少许熟油,然后出锅浇在鱼身上,面上需撒上极细的姜末10克。

如何做草鱼好吃又简单 草鱼如何烹饪

  麻辣草鱼的做法

  用料:

  草鱼、豆芽、葱、姜、泡山椒、花生油、盐、鸡精、干红辣椒、蒜

  做法:

  1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

  2.3斤多的鱼一半就足够了。

  3.从鱼尾开始片成鱼片。

  4.鱼片就片好了。

  5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

  6.锅里放油,先放大蒜炸香。

  7.下入花椒.葱姜爆锅。

  8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

  9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

  10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

  11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

  12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

  13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

  14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7135171/820002194.html

更多阅读

如何做鱼汤好吃又好喝 如何做鲫鱼汤

如何做鲫鱼汤――简介民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这主要是从鱼肉的味道来说的,冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用。下面为大家介绍黑豆鲫鱼汤的做法。如何做鲫鱼汤――

怎样做凤爪好吃又简单 怎样做凤爪好吃

怎样做凤爪好吃――简介鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白, 多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。下面为大家分享一下泡椒凤爪的做法。怎样做凤爪好吃――食材鸡爪 适量泡椒 适量生姜 适量蒜瓣 适量八角 适量桂皮 适量香

草鱼的做法大全家常 草鱼怎么做好吃又简单

草鱼怎么做好吃又简单――简介草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼的做法也有很多种,像是红烧、干煎、油焖等等,都不失为一种好的食用方法。今天,我们就来看看红烧草鱼的做法吧!草鱼怎么做好吃又简单――食材草

如何做凤爪好吃又简单 如何做泡椒凤爪

 如何做泡椒  1、准备好原材料,生姜切成片,大葱切成段。  2、锅里加入足量水,加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒,烧开。  3、清洗干净,去掉指甲,斩成小块。  4、鸡爪放入锅中煮。  5、鸡爪煮到用筷子插能插得

家里只有面粉做什么吃 面粉做什么好吃又简单

   面粉做什么好吃又简单   一、南瓜饼爱华阅读配图  材料:南瓜、糯米粉、白糖  做法:  1. 南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜泥,拌入适量白糖。  2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一

声明:《如何做草鱼好吃又简单 草鱼如何烹饪》为网友北极殿战队分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除