爱华网生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，那么阳台要怎么种植生菜呢?以下就是爱华网小编给你做的整理，希望对你有用。
生菜的介绍
生菜属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
生菜原产地在欧洲地中海沿岸，过去生菜在中国栽培不多，多在南方种植。随着改革开放，对外交往频繁之后，近10多年来在一些大城市及沿海一些开放城市，生菜的种植面积逐渐多起来，继而内地的许多城市，也引入试种，受到消费者欢迎。生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。
生菜属于凉性的碱性食物，具体为强碱性食物。
阳台上种植生菜的技术
第一就是播种了，需要把生菜的种子放入到事先准备好的容器当中，容器是必须有排水孔的不能是密闭的，因为浇水以后是需要排水的。在放入种子之前先把种子与西沙混匀后撒播于土面，覆土约0.5厘米，15～20℃时约3～5天发芽。
第二是就是生菜在生长期的时候，需要保持土湿润，不能干。叶片生长旺盛期留采收需水量较大，要求土壤保持湿润，一般2～3天浇水1次，高温时早、晚浇水，宜小水勤浇，采收前逐渐减少浇水量。
第三就是蔬菜的施肥了，生菜在种植一个星期后需要施肥。生菜在施肥的时候可以施有机肥或全氮磷钾主的复合肥。在两到四周以后再施一次肥，在采收签一个星期就不需要施肥了。
第四就是采收了，生菜的采收是非常简单的。当植株充分长大而未老化时可适时采收，直接从土中拔出即可。
生菜的食谱
酥香生菜包
【原料】：主料：猪肉馅 辅料：生菜、胡萝卜、冬笋、蘑菇、粉丝 调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、鸡精、食用油
【制作】：
1、将蘑菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜洗净切成末，生菜洗净;
2、坐锅点火放油，油温8成热放入粉丝炸一下捞出沥干油压成碎末
3、锅内留余油，油温6成热放入葱姜末、肉末炒出香味，烹入料酒加入酱油、豆瓣酱炒匀，倒入蘑菇末、胡萝卜末、冬笋末、盐、鸡精、蒜末、粉丝末翻炒均匀出锅装入生菜叶中即食。
蚝油生菜
【原料】：生菜，蚝油。
【做法】：
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水翻炒
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
蚝油香菇生菜
【原料】：生菜半斤，香菇二两，蚝油三大匙，老姜三片，葱两棵切碎，白糖半咖啡匙，盐适量。
【做法】：
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、勾芡，起锅装盘即成。
凉拌生菜
【原料】：生菜。
【佐料】：辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。
【做法】：
1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖，
2、把生菜洗净，捞出后，把水沥干;
3、把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。
牛肉生菜小炒
【原料】：牛绞肉100克，片状生菜叶2——3片，胡萝卜1/3小条。葱花适量。
【做法】：
1、先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀，略为腌制。
2、胡萝卜切成小粒，生菜洗净沥干后切成条，备用。
3、锅内加入油，烧热后葱花略爆锅再将腌好的牛绞肉放入和胡萝卜放入，迅速翻炒。等到牛绞肉炒变色，熟了后再加适量盐调味。最后，把生菜条放进去，翻炒均匀即可出锅。
椒香呛生菜
【原料】：球生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
【做法】：
1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用
4、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀
5、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。
菠萝芯牛粒生菜包
【原料】：牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、生菜一个、小米椒2-3个。
【配料】：柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。
【做法】：
1、生菜剥开，把老叶残叶去掉，冲洗干净;
2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟;
3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用;
4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
