龙虾有哪些部位不能吃?龙虾的美味相信没有几个人能抵挡，不论是清蒸还是油焖红烧都让人忍不住流口水，如果你也爱吃龙虾，那么龙虾的注意事项就要注意了，美味的龙虾也有禁忌，比如龙虾的头部是不能吃的，这里藏了很多毒素和寄生虫哦，一起来看看关于龙虾有哪些部位不能吃的介绍吧。
龙虾哪些部位不能吃?
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
安全吃龙虾原则
1、龙虾一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
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