爱华网榨菜肉丝所需的材料
[主料]：米饭1碗，瘦猪肉200克，鱼泉榨菜1包，油菜，2根，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜苗少许，青椒1根。
[调料]：植物油少许，鲜鸡精15克，酱油10克，湿淀粉10克，精盐少许，十三香粉少许。
榨菜肉丝的具体做法
(1)把榨菜泡入清水中，大约泡15分钟，其间换上一次水。泡榨菜的同时可以把瘦肉切成肉丝备用。
(2)把油菜洗净，从中切一刀分成两半;洋葱、青椒、胡萝卜洗净改刀切成丝状，蒜苗切成约1寸长的段，把油菜放热水锅内焯熟，码放在盘子边沿，待榨菜泡好后就可以开始炒了。
(3)在锅内加点植物油，待油温烧到七成热后，把切好的肉丝倒入锅内，过一下油(时间尽量短，不能给炸焦了);把多余的油倒出来。然后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒，煸炒出香味后倒入酱油，同时加入少量盐，因为榨菜比较咸。
(4)待加完调料煸炒出香味后就该倒入榨菜丝一同翻炒了，同时加入鲜鸡精、十三香，最后用湿淀粉勾芡均匀后就可以出锅了。
(5)把炒好的榨菜肉丝盖在米饭上，榨菜肉丝饭就完成了。
榨菜肉丝的做法【6】菜谱简介 外锅水量：1/2杯水
榨菜肉丝所需的材料
鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，榨菜丝40公克，肉丝45公克，辣椒1根，A.蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙，B.香油1茶匙
榨菜肉丝的具体做法
1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上;榨菜丝略洗后沥干，备用。
2.姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料A一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4.取出鲜鱼后，将葱切丝，洒至鱼上，再淋上香油即可。
榨菜肉丝的做法【7】榨菜肉丝所需的材料
原料：榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片
调料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙
榨菜肉丝的具体做法
1、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。
2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。
3、榨菜丝冲洗一下，沥水。
4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。
5、下肉丝炒变色。
6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅即可。
榨菜肉丝的做法【8】榨菜肉丝所需的材料
1. 猪肉400克
2. 榨菜丝150克
3. 油少许
4. 糖3 克
5. 水淀粉少许
6. 葱2颗切丝
7. 姜末10克
8. 干辣椒3-5个
榨菜肉丝的具体做法
1. 猪肉切成丝， 肉丝用盐、料酒、姜末、淀粉拌匀。
2. 锅烧热后倒入油，油热后下人肉丝和干辣椒 (我还放了点蒜片)，待散开时放点料酒。
3. 炒至肉散至发白，(我喜欢把肉煸干一点)，即下榨菜丝、糖、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。
4. 要吃榨菜肉丝饭的，最后加两碗白米饭，再翻炒一下儿就好了。
注：这种袋装的榨菜丝本身已经很咸了，不用再往肉里放盐了。
