爱华网慕斯蛋糕的文化内涵集中反映时尚、健康和品位，因此奠定了慕斯蛋糕的血统和品位。你了解8寸奶酪慕斯蛋糕要如何做吗?现在，爱华网小编来告诉你8寸奶酪慕斯蛋糕的做法。
8寸奶酪慕斯蛋糕的食材准备
主料八寸戚风蛋糕片
3片轻乳酪
240g牛奶1
50g牛奶2
70g白糖
50g吉利丁片
4片淡奶油
400g白糖
40g裱花奶油
100g白糖
10g辅料油
适量盐
适量8寸奶酪慕斯蛋糕的具体做法步骤
1.戚风蛋糕片去边备用。
2.奶油加糖。
3.打发到如图。奶油可缓慢流动。
4.吉利丁片泡软。
5.牛奶加糖和吉利丁片，隔水融化。
6.过筛牛奶吉利丁水。
7.轻乳酪加牛奶隔水融化。
8.打到顺滑。
9.轻乳酪和牛奶混合，充分拌均。
10.放凉后和打好的奶油充分混合。
11.取蛋糕片铺底。
12.倒入慕斯液再铺一片蛋糕。
13.倒入慕斯液，铺最后一片蛋糕。
14.倒入慕斯液，覆盖蛋糕片，放入冷藏室4小时以上。
15.取出，电吹风吹几圈，脱模。
16.挤上两圈花边。
17.铺上蜜瓜丁。
慕斯蛋糕的概念与起源
慕斯蛋糕的英文名是Mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接食用或是作蛋糕夹层，通常是加入奶油和凝固剂形成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感、风味的各种辅料，使其外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用美味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯的出现符合人们追求时尚、崇尚自然健康的生活理念，满足了人们对蛋糕不断提出的新要求。慕斯的口感具体来说类似于我们经常吃的冰淇淋与果冻、布丁相结合而来的感觉，细腻、润滑、质地柔软、入口即化，这也是慕斯应具备的口感。
特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。更适合老人和小孩。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
