爱华网鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。你了解蒜泥鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥鱼吗?接下来爱华网小编给你推荐蒜泥鱼的不同家常做法。
蒜泥鱼的不同家常做法1
材料
盐1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，豆豉1大勺，干辣椒5支，葱丝少许
做法
1、子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;
2、摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热7-8分钟，取出，撒上葱丝;
3、烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。
蒜泥鱼的不同家常做法2
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。(太匆忙，我居然把葱花忘记撒上去了)
蒜泥鱼的不同家常做法3
材料
【主料】：
400-500克三文鱼(鲭鱼、鲳鱼也可以)
8-10瓣蒜瓣 (剁碎)
4-5 根朝天椒 (如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替)(剁碎)
【调味料】：
2 tbsp 酸柑汁 (或柠檬/青柠汁代替也可)
1 tbsp 红糖
1 tbsp 食油
1/2 tsp 鱼露/酱油
1/2 tsp 盐
几滴麻油/香油
做法
1、把鱼清理干净，滴干水。
2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。
3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
4、再均匀地倒在鱼块上。
5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃，特别好吃!
蒜泥鱼的不同家常做法4
材料
鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
