孩子早餐吃什么好 孩子早餐吃什么好 孩子早餐配方

  儿童成长一直是每个做家长最关心,因此要注重早餐的营养,那么孩子早餐要如何准备呢?以下是由爱华网小编整理关于孩子早餐吃什么好的内容,希望大家喜欢!

  孩子早餐吃什么好

  1、鸡肉青菜粥

  原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个。

  制作方法:粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

  2、白菜粥

  做白菜粥首先要把菜洗净,切成丝,粳米、姜材料准备好。然后将锅倒入油烧热,白菜、姜下锅,加入水。旺火烧致煮沸,加入粳米熬好即可。

  3、杭式果羹

  先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟。离火,加入适量冷水,倒入大碗内;将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

  4、奶香麦片粥

  粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

  5、砂锅排骨粥

  猪排骨洗净,剁段,过油炸透;生菜洗净,切丝;葱姜洗净切末备用;粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;转小火慢煮半小时;猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。

  6、鸡蓉豆花羹

  鸡脯肉洗净,剁成泥。加入水、料酒、盐、味精、湿淀粉,加入蛋清搅匀,搅成糊状待用。

  笋、香菇、鱼肉分别切片;炒锅上火烧热。倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。

  7、清牛肉汤

  将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

  8、荞麦大米粥+肉松+小桔子

  食谱材料:荞麦少许,大米,小桔子3个。

  (1)煮粥的时候,把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间;粥先用大火煮开,换文火煮约10分钟时点入少许色拉油,这样成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  (2)放入肉松,肉松也可以自做。肉一定要煮烂,只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻,煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。

  (3)荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用,猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素,肉质纤维细腻,幼儿容易消化吸收,有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用。桔子含有丰富的维生素,当餐后水果美味又营养。

  9、牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

  原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干

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  制作方法(牛奶蛋花):鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

  制作方法(溜鱼肉泥丸):前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。

  10、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

  原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。

  制作方法(西红柿牛肉羹):在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

  制作方法(菜肉卷):提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

  孩子早餐配方

  1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片。

  2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙。

  3、面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄。

  4、肉末茄子青菜面+干果+牛奶。

  5、猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋。

  6、糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙。

  7、肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。

  8、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋。

  9、草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片。

  10、菠菜三明治+紫薯奶昔。

  11、紫薯松糕+水果羹+白煮蛋。

  12、酥粒辫子面包+紫甘蓝拌菠菜+核桃芝麻牛奶麦片。

  13、水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米。

  14、豇豆包+青瓜焖茭白+红薯+糖水荷包蛋。

  15、芋头饼+水果小圆子。

  16、玉米青豆粥+胡萝卜莴笋炒笋+白煮蛋+草莓。

  17、奶酪面包卷+虾皮炒蛋+香蕉牛奶麦片。

  18、果酱面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓。

  19、青瓜蛋饼+小米红枣红薯粥+提子。

  20、甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋。

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