老北京涮羊肉 老北京羊肉包怎么做

  羊肉包,此包松软色白,馅心鲜香,味浓不膻。

        精品主食,补阳食谱 ,壮腰健肾食谱,肢寒畏冷食谱。

        包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。美食的做法

 

  主料:高筋面粉500克 羊肉250克

老北京涮羊肉 老北京羊肉包怎么做

  辅料:酵母(干)5克

  调料:食盐3克 酱油15克 姜30克 香油25克 黄酱40克 花椒水80克 大葱200克 水260克

  老北京羊肉包的做法

  1.在35度左右的温水里把酵母调开

  2.然后分次倒进面粉中和匀成絮状,再细揉成面团,盖上饧发

  3.将黄酱、酱油、姜末、盐、花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠,花椒水要分几次放

  4.大葱从中剖开,切一公分左右的丁,倒在调好的羊肉馅上,然后把香油倒在葱上边,最后和羊肉馅搅匀

  5.面发好后取出来再揉一遍稍微排排气,然后就可以包了;包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右,烧开锅后蒸十五分钟就可以了

  

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