猪肚的做法大全 好吃 猪肚汤的美味好吃做法

  猪肚汤的美味好吃做法1

  材料

  猪肚半只,酸菜150g,白果二十颗左右,生姜几片,料酒少许,盐少许,鸡精少许,白糖少许,白胡椒粉少许

  做法

  1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用

  2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出

  3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣

  4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火

  5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可

  猪肚汤的美味好吃做法2

  材料

  主料:猪肚1个

  辅料:白胡椒30至50粒,食盐,料酒,味精

  做法

  1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)

  2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右;

  3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

  猪肚汤的美味好吃做法3

  材料

  主料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。

  做法

  (1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。

  (2)腐竹折段。

  (3)白果去心。

  (4)马蹄切5片。

  (5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

  (6)下猪肚煲约一小时,(加入其他用料再煲一小时。

  (7)捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。

  贴士:

  (1)汤料可用生抽蘸食。

  (2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用。

  猪肚汤的美味好吃做法4

  材料

  猪肚80公克,白果40公克,薏仁30公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

  做法

  1.猪肚切小块备用。

猪肚的做法大全 好吃 猪肚汤的美味好吃做法

  2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

  3.白果及薏仁洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

  4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

  

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