怎么炖鱼好吃既简单 炖鱼怎么做好吃

  炖鱼是一道菜名,它主要是由鱼和肉一起烹制而成的一道菜,它的做法有很多,那么你知道炖鱼怎么做好吃吗?今天小编就向大家介绍炖鱼怎么做才最好吃,赶紧来学习一下吧!

  豆腐清炖鱼的做法

  鱼美味营养,清炖鱼则是其中一道美味佳肴。清炖豆腐大头鱼,光是听这名字,就垂涎欲滴了,想知道怎么做的吗?快往下面看吧。

  做法

  1.洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块;

  2.豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末;

  3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;

  4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟;

  5.放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝。

  功效

  暖胃益气,润肺泽肤。

怎么炖鱼好吃既简单 炖鱼怎么做好吃

  炖鱼的做法

  先用姜块擦锅,煎鱼时不易糊底。

  大头鱼本名叫鳙,因其头肥大,又叫胖头鱼、大头鱼。李时珍说它是“鱼中之下品”,“盖鱼之庸常”,故名为“鳙”。

  不过鳙鱼头却非常肥美,富含胶质,因此被认为是整条鱼的精华,用来清蒸、做砂锅、火锅非常美味。

  也可能是鱼头太好吃了,人们就嫌它的鱼身肉质粗,但其实细品之下,大头鱼的鱼肉并不“柴口”,还颇细嫩。

  而且鱼肉的营养很丰富,蛋白质含量高而脂肪含量低,有暖胃、益智、泽肤等功效。

  大头鱼一般都体形巨大,三四斤谓小,6斤以上才“入流”,这可能也是阻碍一般家庭吃整鱼的又一原因。

  不过如果有家庭宴席,不妨做道清炖大头鱼,这般清炖鱼做法简单,甚至不用先煎香鱼,烧开一锅水,将斩件弄清爽的鱼块放入焖煮半小时。

  下点香菜、葱花,或白菜之类的青菜一滚,便可大快朵颐了。

  当然,多数人喜欢的还是鱼头,剁椒蒸、砂锅焖、或用豆豉辣椒酱煮,非常惹味,让人胃口大开。

  至于剩下的鱼身,其实也不是“鸡肋”,用少许盐和酱油腌好,慢火煎香后再放少许水和辣酱等调味料焖一下,便又是一道下饭好菜了。

  豆腐清炖鱼,本就是一道美味菜肴,更何况是清炖大头鱼呢,想吃吗,那就快买条鱼回家做吧。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7637571/994625425.html

更多阅读

炸鱼块怎么做 怎么炸鱼块好吃又简单

炸鱼块怎么做——简介炸鱼块的做法炸鱼块怎么做——工具/原料?草鱼??姜?干红辣椒?盐?料酒?十三香?油??????炸鱼块怎么做——方法/步骤炸鱼块怎么做 1、将鱼洗干净切成小块,炸鱼块怎么做 2、

怎么炒馒头好吃又简单 怎样简单蒸馒头? 精

怎样简单蒸馒头? 精――简介你是否早餐的时候都喜欢喝上一杯牛奶或者豆浆配上馒头,早餐就这么简单而有营养.在外面买的馒头又松又小,今天就教你怎么在家自己简单地蒸馒头.再也不用往外面买回来哦.怎样简单蒸馒头? 精――工具/原料

怎么炸鸡翅好吃又简单 炸鸡翅怎么做

炸鸡翅怎么做――简介在家油炸鸡翅,当然比在外吃的安全又健康,别的不说,就说这油啊,我家用的是橄榄油,炸好鸡翅油质依然澄清可见的!这点,足以与外面的炸鸡翅PK啦!炸好的鸡翅,金黄金黄的,酥脆爽口,外酥里嫩,散发出诱人的香味,看着犹如一个展翅欲飞

怎么做寿司好吃又简单 小女孩寿司怎么做好吃

 小女孩寿司怎么做好吃爱华阅读配图  小女孩寿司的做法:  【主料】大米300g、奶酪片1片、鸡蛋2个、寿司海苔2张、红皮萝卜适量  【辅料】油适量、盐适量、寿司醋适量  步骤:  1.准备好食材;  2.将大米淘洗干

声明:《怎么炖鱼好吃既简单 炖鱼怎么做好吃》为网友面对现实分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除