爱华网香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界上著名的食用菌之一，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。你想了解好吃美味的香菇炒鸡蛋要怎么做吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下香菇炒鸡蛋的好吃美味做法有哪些?
香菇炒鸡蛋的好吃做法一
香菇炒鸡蛋的材料
肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蚝油.酱油.蒜片
香菇炒鸡蛋的做法
1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。
2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。
3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蚝油即可。
香菇炒鸡蛋的好吃做法二
香菇炒鸡蛋的材料
干香菇(或鲜香菇)，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉
香菇炒鸡蛋的做法
1.干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后，用清水冲干净备用
2.用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
4.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
5.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
6.加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)
7.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可
香菇炒鸡蛋的好吃做法三
香菇炒鸡蛋的材料
茶树菇，鸡蛋，油，盐
香菇炒鸡蛋的做法
1.将茶树菇打在鸡蛋里。
2.少许调味就放入油锅炒，等油问稍高就关火不停搅。
3.鸡蛋就会是刚熟的，很嫩，看样子就可以装盘了。
香菇炒鸡蛋的好吃做法四
香菇炒鸡蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤(如果没有也无所谓)
香菇炒鸡蛋的做法
1.韭菜花切断，蘑菇切片(厚薄适度即可)，鸡蛋打散，加一些盐在鸡蛋里
2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出
3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入
4.如果有高汤的话倒一点高汤进入(刚刚淹没锅底即可)，如果没有高汤则加一些水，(这样做出来的菜更鲜美更软)，翻炒三分钟即可出锅。
注：这道菜非常健康，味道也很鲜美，适合减肥的MM哦 :)
