蛋糕的种类也有很多,不管是款式,还是口味都是多种多样的。买蛋糕的时候,总会挑的眼花缭乱。你想自己动手做枣泥蛋糕吗?今天,爱华网小编为大家推荐枣泥蛋糕的可口做法。
枣泥蛋糕的做法【1】
材料
170度/30-35分钟,4步完成:这4步完成就可以进烤箱烤咯很简单的,1。蛋和糖打发,2。加黄油打匀,3。加所有过筛的材料,4。加枣泥,【材料】,全蛋2个,红糖60克,白砂糖20克,黄油90克,低粉110克,泡打粉1/4(1克),苏打粉1/2(1-2克都可),盐1/4(1克),放在一起全部过筛,红枣60克,清水150ML15ML动物性淡奶(没有淡奶也可以不加)
做法
先做枣泥:60克红枣+150ML水煮熟(大概20分钟)
煮好后取出全部红枣放在一个小碗里用擀面杖一头捣成泥,然后加15ML的淡奶拌匀如果没有淡奶也可以不加,加淡奶会更香,枣泥加点淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的
煮好的红枣水可以不用倒掉自己喝也不错哦
红枣可以不用去皮直接捣成泥,如果去皮做的话口感更细腻.我是去皮的,留了5个红枣没去皮
先打2鸡蛋到一个容器里,然后把60克红糖和20白糖全部倒进装鸡蛋的容器里打发
本来是用80克红糖的,我取了20克换成了白糖,打发过程中颜色会慢慢变的很浅,体积变大,会有很漂亮的纹路非常明显,打蛋器提起后蛋糊往慢慢往下滴2下就不会滴了,滴在容器里的蛋糊不会消失,打发成功
90克的黄油融化后分3次加入打发好的蛋糊里,边加边用打蛋器打匀
黄油可以放微波炉里加热融化,用微波炉加热黄油融化后会有白色沉淀物,这个不用管它,不影响的
把过筛好的低粉泡打粉苏打粉盐加入打好的鸡蛋黄油糊里翻拌匀(不要划圈哦),此时预热烤箱170
把做好的枣泥加入蛋糕糊,轻轻翻拌匀成为枣泥蛋糕糊(枣泥里可以加10ML的红枣水拌匀后加入蛋糕糊)
拌好的枣泥蛋糕糊倒入模具里,这个蛋糕在烤的过程中会膨胀的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成满即可
把枣泥蛋糕糊的表面轻轻抹平,端起模具在桌上用力震几下可以让蛋糕糊表面变得更平整,放进烤箱烤35分钟,烤好后的枣泥蛋糕从热放到冷都是不会回缩的哦。
枣泥蛋糕的做法【2】
材料
鸡蛋3个,大红枣120克,低筋面粉100克,植物油30克,牛奶100毫升,红塘40克,砂糖40克,泡打粉半匙
做法
1.把红枣加少许水煮烂捣成泥,加红塘捣匀。
2.全蛋加砂糖打发,加入枣泥、面粉拌匀。
3.倒入纸模,烤箱预热后,170度15分钟。
枣泥蛋糕的做法【3】
菜谱简介 枣香,枣味浓。
材料
配方:A:枣泥450克,白砂糖750克,蜂蜜200克
B:鸡蛋1350克
C:低筋粉1000克,苏打粉20克,泡打粉15克,食用盐6克
D:色拉油650克
做法
1)先把枣放入温水中浸1小时左右,备用。
2)A料加在一起用快速打,打到把枣完全打成泥。
3)加入全蛋用快速打发,打到起泡沫。
4)加C料用慢速搅拌均匀。
5)最后加入色拉油慢速拌匀。
6)烘烤温度: 190/170 一小时左右
小诀窍
枣一定要泡好,不要泡过长时间。
枣泥蛋糕的做法【4】
材料
红枣 80克
黄油 100克
红糖 90克
鸡蛋 2个
低筋面粉 125克
泡打粉 3克
做法
1、红枣加水煮软,去核,再放锅里熬10分钟。
2、然后捞出红枣,用筛子磨成枣泥,筛出红枣皮去掉(枣泥备用)
3、室温软化的黄油和红糖混合,用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀,糖溶解。
4、分两次加入蛋液,每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的。
5、加入枣泥用刮刀搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可。
6、把拌好的枣泥糊装入裱花袋,雪方模底垫层纸,侧面涂些黄油,将枣泥糊挤入模里即可(8分满)
7、放入预热好的烤箱烘烤,上火175度,底火150度烤20分钟后,用刀在蛋糕表面划一刀后,上烤调至150度,下火170度再烤20分钟即可。
8、烤好的蛋糕待凉,切片即可食用。
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