爱华网脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，导致脂肪的形成有很多原因，下面就让爱华网小编来给你科普一下脂肪形成的原因。
脂肪形成的原因1、饮食因素。暴饮暴食，缺少运动，或者是吃一些多油脂、高脂肪、高蛋白的食物，导致了渗透之内摄取的热量要比身体消耗的热量要多，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，因此就会造成热量摄取的消耗不平，引起身体脂肪吸收过大，造成了肥胖的情况发生。
2、能量代谢异常。不少的肥胖者因为自己的进食量没有别的人多，但是身体越发的肥胖，不知道是怎么回事，其实这样的现象，是因为身体之内的能量代谢异常所致。比如，瘦人身体之内的产热方式和消耗能力比较强，肥胖者体内的这种能力很差，时间久了，就会导致脂肪大量沉积，造成身体发胖。
其次，是身体内部机体的问题。就是身体内分泌不稳定，导致血液循环速度比较慢，需要进行身体内部的调节。改善自身肥胖的机体基因，是调节内分泌和血液循环是正常减肥的前提。
3、脾虚湿阻和脾肾阳虚都会产生虚胖体质，肌肉松松垮垮的。但是过少运动也是导致虚胖体质的罪魁祸首。也许你长期爱坐，上班也常常坐着而不活动，回到家也爱坐着上网或看电视，就是因为动得少才会产生虚胖的情形。
4、产后肥胖。一方面是因为妊娠过程引起下丘脑-性腺功能暂时紊乱，特别是脂肪代谢失去平衡。
另一方面还是因为我国有传统的“坐月子”的理论，在产后的头一个月内，为了哺乳，让妈妈吃下大量的高脂肪高蛋白质食品，使摄入的营养量大大超过需要量，而极少的体力活动又使能量消耗大为降低，最终使机体脂肪细胞充盈。
脂肪的供给来源(1)脂肪的供给量
脂肪无供给量标准。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。
(2)脂肪的来源
脂肪的来源可分下述二种：
动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪：如奶油等。
植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。表5是几种食物中的脂肪含量。从下表内的数字可见，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
(3)食物来源
除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸;一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。禽肉一般含脂肪量较低，多数在10%以下。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数在5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸多。蛋类以蛋黄含脂肪最高，约为30%左右，但全蛋仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸为多。
除动物性食物外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上，不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
脂肪含量高的食物高脂肪的食物有坚果类(花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等)还有动物类皮肉(肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等)还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等。低脂肪的食物有水果类(苹果，柠檬，等等)，蔬菜类(冬瓜，黄瓜，丝瓜，白萝卜，苦瓜，韭菜，绿豆芽，辣椒等等)，鸡肉，鱼肉，紫菜，木耳，荷叶茶，醋等等。
1、植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。
动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等。 1.油炸食品 ：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2、罐头类食品： 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高
