爱华网猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。猪大排适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。你想了解好吃美味的猪大排要怎么做吗?接下来爱华网小编给你介绍红烧大排的4种不同做法。
红烧大排的好吃做法1
红烧大排的材料
猪大排500克(约10片)， 小葱100克.
配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精.
红烧大排的做法
1. 大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟.
2. 锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.
3. .将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿。
4. 加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。
红烧大排的好吃做法2
红烧大排的材料
大排、淀粉、姜、葱、老抽、盐、糖、味精
红烧大排的做法
1.大排洗净，用肉锤子两面拍打薄
2.平底锅上火加热，入油至七八成热，加入蘸上淀粉的大排煎，二面各煎一二分钟盛出;
3.倒出多余油，入大排加酒姜片葱结，加少量老抽适量生抽，加水焖烧四五分钟
4.加糖大火收汁，加少量味精翻匀即可
红烧大排的好吃做法3
红烧大排的材料
猪大排 ，鸡蛋，盐，味精，姜片，葱段，白糖。
红烧大排的做法
1. 猪大排，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上
3. 拍上几大勺玉米淀粉，涂匀
4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段(大量葱)
6. 大排放进去，加老抽和水，
