配料：面条，鸡肉
鸡丝凉面的特色：鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品
如何做鸡丝凉面：
鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
凉面吃法多样：
(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；
(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；
在汗流浃背的夏天，面对各式美味几乎很多人都有食欲不振的现象，而一碗清爽的凉面则如春风般让人喜爱!凉面怎么做最好吃?想要做好凉面，面条、调料如何选择?鸡丝凉面、川味凉面怎么做?下面就与小编一起学学夏季香辣、酸甜凉面的做法吧!即
制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,绿豆芽150克 调料：盐3克,白砂糖5克,香油3克,味精2克 鸡丝拌银芽的做法： 1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用； 2. 绿豆芽去皮、根洗净； 3. 锅再点火倒水，水开下入绿豆芽
【凉面做法】夏天来一份凉面妥妥的!
凉面又称冷面，源于中原(河南)，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。具体凉面怎么做好吃呢？下面
凉面在全国各地有很多个版本，不同地方做法与味道大不相同，你知道怎么做出比较正宗的四川凉面吗?今天，爱华网小编为大家推荐正宗四川凉面的不同做法。 四川凉面的正宗做法一 四川凉面食材准备 先切面，绿豆芽，色拉油，
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