茄子是一种非常吸油的食材，如果不注意烹调，制作的时候还是不容易做好。好吃的茄子应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享4款茄子的做法。
茄子的吃法：麻婆茄子麻婆茄子食材准备
茄子适量，郫县15克，小葱，姜块，大蒜，料酒15ml，辣椒油5ml，生抽10ml，花椒油5ml，白糖3克，油适量。
方法步骤
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟;
2、葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒;
3、微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱;
4、炒出红油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，生抽，和适量清水焖煮片刻;
5、加入适量的辣椒油，花椒油，待汤汁收干，茄子出油后撒入葱花即可。
茄子的吃法：家常蒸茄子家常蒸茄子食材准备
茄子350克，肉丝60克，香菇适量，红枣4个，生姜少许。
方法步骤
1、
红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调
菜品口味：清淡主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单家常红烧豆腐的做法――工具/原料2块老豆腐、香葱、2瓣蒜、1片姜、草菇老抽、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉家常红烧豆腐的做法――步骤/方法1、切好葱花，姜丝，蒜瓣，
黄花鱼，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。因为鱼本身少鱼刺，所以适合小朋友适
红烧驴肉的做法――工具/原料红烧驴肉的材料驴肉 750克 红枣子 10克 桂皮 一小块 八角 2枚 干辣椒 5克 当归 一小条 麻油 5汤匙 姜 一块加饭 红烧驴肉的做法――步骤/方法红烧驴肉的做法 1、1新鲜切好的驴肉。 红烧驴肉的做法 2、2
  红烧食材：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。 那么红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法 红烧排骨
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